Krijo një recetë të shijshme me kërpudhat blu të detit: Shija, ushqimi, përfitimet, rritja dhe efektet

A keni dëgjuar për kërpudhat e shijshme blu të gocave? Po? Dëshironi ta rritni atë në shtëpi? Po po?? Por a e dini se si ta bëni atë në mënyrën më të lehtë? Numri? Mos u shqeteso.

Ne jemi këtu për t'ju frymëzuar që t'i merrni ato goca deti blu gri gjigante dhe të shijshme pikërisht aty ku jeni rehat.

Ne përmendëm përdorimet e tij, vlerën ushqyese, përfitimet shëndetësore dhe disa receta hyjnore që të kënaqin gojën si bonus.

Këtu ju shkoni:

Kërpudha blu e detit

Çfarë është kërpudha blu e detit?

Kërpudhat blu të detit ose Pleurotus ostreatus, me origjinë nga Gjermania (Evropa Perëndimore), janë ndër kërpudhat më të kultivuara në mbarë botën.

Është një specie e familjes Pleurotaceae. Ngjyra blu e kapakut si lëvorja maturohet në gri, në kontrast të këndshëm me trupin e zbehtë.

Pse quhet goca blu? Kapelet e tyre duken si një gocë deti në ngjyrë dhe formë, prandaj emri i kërpudhave blu.

Ata u edukuan për herë të parë në Gjermani gjatë Luftës së Parë Botërore dhe mund të gjenden gjerësisht në Amerikën e Veriut dhe në të gjithë botën.

Ata rriten mirë në mot të ftohtë, por gjithashtu mund të rriten në një mjedis të butë me kujdes dhe lagështi të duhur. Në fakt, gocat blu njihen si një nga më të lehtat për të rritur kërpudhat e ngrënshme në shtëpi.

Por a nuk është një kërpudhat? A mund të hani kërpudha blu?

Po, ato patjetër i përkasin kërpudhave mbretërore, por nuk janë helmuese kërpudha të verdha. Ato përdoren gjithashtu në kuzhinën aziatike dhe në një shumëllojshmëri pjatash që kërkojnë një konsistencë të mishit dhe të pasur të supës.

Ne do të hyjmë në këtë më vonë, por së pari, le të shijojmë pasi shumë prej nesh dëshirojnë t'i rritin ato vetë.

Shije e kërpudhave të detit blu

Pra, si shijojnë kërpudhat blu të gocave?

Ata kanë një teksturë të shijshme mishi që mund t'i shtojë pjatës një nuancë delikate druri dhe dheu nëse gatuhet siç duhet. Ato nuk janë mbresëlënëse dhe janë perfekte për t'i shtuar pasuri recetave të zierjeve, supave, biftekut ose kremit të makaronave.

Kërpudhat e gatuara të gocave janë të përtypura dhe me shije arra, të ngjashme me anise në vend të tyre farat e qimnon.

Gocat blu të papjekura, si kërpudhat e tjera, mund të kenë një strukturë ngjitëse me një erë të veçantë ushqim deti. Megjithatë, nuk është e mprehtë apo e keqe.

Nëse bluja juaj e detit ka erë peshku ose ka erë si amoniak, është koha t'i hiqni ato kapakë të shijshëm.

Shija e tyre shpesh krahasohet me kërpudhat e perlave. Gjithashtu, të dyja kanë një shije të ngjashme të butë dhe cilësi të ngjashme me mishin gjatë gatimit.

Ushqimi i kërpudhave blu të perleve

Këto kërpudha blu shpesh zëvendësohen me mish dhe peshk në pjatat vegjetariane për shkak të shijes dhe aromës së tyre të ngjashme. Kërpudha të ngrënshme gjithashtu shtoni vlera të mira ushqyese në recetë.

Është një burim i shkëlqyer i vitaminave si riboflavina, niacina dhe pantothenic. Ju gjithashtu mund të përfitoni nga sasi të vogla të tiaminës, folatit ose B6.

Gocat blu të nxehta janë kërpudhat më të mira që përmbajnë sasi të larta të vitaminave (B, D), aminoacide, minerale (kalium dhe hekur), proteina dhe antioksidantë.

Ju mund të konsumoni 38 kalori duke ngrënë 1 filxhan (86 gramë) gocë deti blu, që është 10 kalori më shumë se kërpudhat e zakonshme të gocave (28 kalori për 86 gram).

E gjithë kjo ushqim ka disa përfitime për trupin e njeriut:

Përfitimet shëndetësore të kërpudhave të detit blu

Konsumi më i ulët i kalorive i gocës blu e bën atë një zgjedhje ideale ushqimore për një shëndet më të mirë të zemrës. Ai përmban sasi të dobishme të polisaharideve dhe fibrave dietike që mund të mbështesin imunitetin.

Kërpudhat e detit mund të zvogëlojnë gjithashtu kolesterolin, inflamacionin dhe mundësinë e kancerit të gjirit (më pak studime shkencore mbështesin pretendimin).

Konsumimi i moderuar i blusë së detit mund të kontrollojë gjithashtu presionin e gjakut.

Pra, a është ngrënia e kërpudhave blu të detit të mirë për shëndetin?

Po! Është i mbushur me lëndë ushqyese, pa gluten dhe ka nivele të ulëta natriumi. Ngrënia e kërpudhave blu mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve kronike.

Përdorimi i kërpudhave blu perle

Ka mënyra të ndryshme për të përdorur kërpudhat blu të detit për gatim, meze ose thjesht për të shijuar këtë perime të shijshme. Ato gjithashtu shtohen të thata ose të papërpunuara. Sidoqoftë, kërcelli shpesh hiqet për shkak të indit të përtypjes.

Mund t'i përdorni në shumë tava, supa, makarona dhe gatime të tjera.

Si mund të përdorni kërpudhat blu të detit?

Mund t'i hani individualisht si darkë ose t'i përdorni për dekorim.

• Ushqim i padëshiruar:

Shtoni erëzat tuaja të preferuara, barishtet dhe pak vaj në një tigan të mbushur me molusqe blu të prera në feta. Futeni në furrën e nxehur më parë për 20 minuta për patate të skuqura kërpudha të shijshme.

• Shoqërimi:

Përdorni formën e tharë për të dekoruar rizoto me oriz ose për të bërë tost me kërpudha me të. Mund ta hidhni edhe në lazanja, pica apo receta të tjera.

Mund ta përdorni gjithashtu për të modifikuar ose krijuar pjata unike:

Receta e kërpudhave të detit blu

Recetat e gocave të detit blu mund të jenë aq të thjeshta sa të skuqni kërpudhat ose të lyeni me vaj një tigan për të bërë një pjatë krejtësisht të re me të.

E gjitha varet nga shija, shija dhe preferenca juaj se si dëshironi t'i konsumoni ato. Këtu janë disa mënyra për t'i përdorur ato në recetat tuaja:

• Kërpudha të skuqura me qepë të gjelbër

Është aq e thjeshtë sa tingëllon, por mund të ndryshohet në shumë pjata. Së pari, ju duhet të skuqni lehtë në gjalpë, kërpudhat blu të detit (të prera ose të copëtuara), kripë, hudhër vjollcë (ose jeshile), piper dhe pak vaj.

Më pas zbukurojeni me qepë të njoma për të kompletuar pjatën e gjithanshme.

shënim: Mund ta bëni edhe me ndonjë zëvendësues i qepës së gjelbër.

Mund ta përdorni si garniturë për biftekët e viçit për ta bërë atë të shijshëm, ose ta vendosni në recetën tuaj të preferuar të makaronave.

• Makarona me kërpudha blu perle

Shija e kërpudhave të detit blu Umami mund të shtojë një aromë të pasur mishi në çdo makarona. Është pjata perfekte e bërë në shtëpi për adhuruesit e mishit dhe vegjetarianët.

Kërpudha të thekura me gjalpë, hudhër, qepë, kripë, qumësht (2 lugë gjelle), vaj ulliri, piper të zi, mish (kaloni në versionin vegjetal) dhe spec i kuq.

Në fund shtojmë makaronat e ziera dhe i përziejmë me djathin e grirë. Mbi atë me qepë dhe trumzë për të maksimizuar shijen.

Shpërblim: Klikoni për të gjetur 15 lloje djathi ju mund të përdorni për të modifikuar tuaj recetë për makarona.

Rritja e kërpudhave blu perle

Rritja e kërpudhave blu të detit është një nga më të lehtat për t'u bërë në shtëpi. Për më tepër, freskia e gocave të detit blu të rritur në shtëpi është vërtet e pakrahasueshme.

Ju prodhoni disa grupe goca deti blu, të cilat zakonisht i blini në rangun e çmimeve nga 6 deri në 20 dollarë. Sa më e mirë të jetë cilësia, aq më i lartë është çmimi.

Ata rriten natyrshëm në dru të ngordhur dhe të kalbur. Megjithatë, për të bërë vetë procesin e rritjes, disa preferojnë të përdorin një komplet komercial për rritjen e kërpudhave, ndërsa të tjerë preferojnë të bëjnë diçka vetë me:

• pjellem
• Atje
• Patate të skuqura druri aspen
• Gëlqere turshi
• Kovë (me vrima)
• Qese plastike

Gocat blu janë të ndjeshme ndaj CO2, lagështisë, dritës dhe ndryshimit të ajrit. Pavarësisht nëse jeni duke u rritur brenda ose jashtë, sigurohuni që të siguroni kushtet e duhura të rritjes së kërpudhave të detit për t'i parë ato të rriten në grumbuj.

Me rritjen e duhur, ata do ta mbushin kovën me spore të trasha të kërpudhave. Pra, si bëhet? Le të zbulojmë:

1. Merrni një kovë të errët prej 5 gallonësh (për të reflektuar dritën) dhe shponi ¼ vrima çdo disa inç (nga këto vrima do të dalin tapa me kapak blu). Gjithashtu shponi një vrimë 1/8 në fund për kullimin e ujit
2. Thithni patatet e kashtës ose plepit në ujë të nxehtë gjatë natës (përzieni me gëlqere turshi opsionale), më pas hiqni ujin.
3. Vendosni patatet e skuqura dhe vezët e kërpudhave të detit (5 vezët) në kovë. Përsëriteni shtresimin dhe sigurohuni që të mbani patatet e skuqura ose kashtën si shtresën e sipërme.
4. Lëreni kompletin e përgatitur në një vend të errët dhe lëreni kërpudhat të kolonizohen. Ju gjithashtu mund ta mbuloni atë me një qese plastike të zezë ose të keni një lagështues pranë tij për të siguruar lagështi të mjaftueshme (më shumë se 70%).
5. Gjithashtu, mbani temperaturën e rritjes midis 15°C (59°F) dhe 21°C (70°F).

shënim: Nëse jeni duke përdorur vezët e vjetër të kërpudhave, sigurohuni që të hiqni kallëpet.

Një demonstrim video i rritjes së kërpudhave të detit blu:

Pas 2 deri në 3 javë, mund të filloni të vini re se kërpudhat e detit të vegjël rriten nga vrimat. Pra, si e dini se kur duhet të korrni kërpudhat e detit?

Këshilla e thjeshtë është kur vëreni se kërpudhat blu kanë filluar të përkulen. Kjo do të thotë se ata janë gati të lënë ose të lënë sportin. Është koha e përkryer për të korrur kërpudha deti.

Por si të presim kërpudhat e detit?

Thjesht zgjidhni një thikë të mprehtë dhe prisni grumbullin (merrni kërpudhat në tërësi).

Pasi të keni korrur kërpudhat blu të gocës, merrni materialin brenda kovës dhe vendoseni në një shtrat thurje për të marrë rritjen e dytë.

Tani që keni mbaruar korrjen e kërpudhave blu të detit, ja ku vjen magazina. Pra, si mund t'i ruani kërpudhat e detit?

Epo, ka dy mënyra për ta bërë këtë:

• Futini gocat blu në një qese plastike dhe ruajini në frigorifer. Ata do të kenë një shije të freskët për 6-7 ditë.
• Hidhini kërpudhat blu (pa larë) në një qese kafe pa prerë dhe mbulojeni. Vendoseni këtë në frigorifer për jetëgjatësi të freskisë.

Efektet e kërpudhave të perleve blu

Meqenëse këto janë një varietet i kërpudhave të ngrënshme, ngrënia e kërpudhave blu të detit nuk ka ndonjë efekt të veçantë.

Megjithatë, nuk rekomandohet të konsumohet i papërpunuar pasi mund të shkaktojë probleme me tretjen ose disa reaksione alergjike.

Gjithashtu, hani mjaftueshëm, përndryshe mund të keni dhimbje stomaku. Para se të përdorni kërpudhat, lajini ato gjithmonë me ujë të pastër dhe gatuajini siç duhet për të hequr toksinat.

A janë kërpudhat blu të detit psikodelik?

Kërpudhat psikodelike janë kërpudha që përmbajnë Psilocybin, e cila shndërrohet në psilocin pas tretjes. Ato janë ndër kërpudhat magjike, të quajtura edhe kërpudha halucinogjene.

Meqenëse goca blu nuk është pjesë e familjes së kërpudhave magjike, është e vështirë të thuhet nëse është halucinative apo jo.

Sinqerisht, varet vërtet nga personi që e konsumon. Disa mund të përjetojnë udhëtimin e kërpudhave blu, disa jo.

Mendime përfundimtare

Kjo është ajo për ne, gustatorët!

Ju keni një udhëzues të plotë për të mësuar gjithçka për shijen, përdorimet, recetat, përfitimet, kultivimin dhe efektet e kërpudhave të shijshme blu.

A na ka munguar diçka? Keni një pyetje specifike që dëshironi të bëni? Na tregoni në komentet më poshtë.

Më në fund, përpara se të largoheni, shikoni tjetrin blogs për më shumë udhëzues të tillë të thelluar.