Zëvendësues i tarragonit që do ta bëjë ushqimin tuaj më të shijshëm

Zëvendësuesi i tarragonit:

dragua (Artemisia dracunculus), i njohur gjithashtu si dragua, është një specie e gjithëvjetor barishte në familje luledielliMe Isshtë e përhapur në të egra në pjesën më të madhe Eurazi   Amerikë Veriore, dhe kultivohet për qëllime kulinare dhe mjekësore.

Një nënspecie, Artemisia dracunculus Atje. sativa, kultivohet për përdorimin e gjetheve si një bar aromatik i kuzhinës. Në disa nënspecie të tjera, aroma karakteristike mungon kryesisht. Lloji është polimorfike. Emrat joformalë për të dalluar variacionet përfshijnë "tarragon francez" (më i miri për përdorim në kuzhinë), "tarragon rus" dhe "tarragon i egër" (mbulon shtete të ndryshme). (Zëvendësuesi i tarragonit)

Tarragoni rritet në 120-150 centimetra (4-5 këmbë) i gjatë, me degë të holla. Gjethet janë heshtak, 2-8 cm (1-3 in) e gjatë dhe 2-10 mm (¹/₈-³/₈ in) jeshile e gjerë, me shkëlqim, me një diferencë e tërëMe Lulet prodhohen të vogla kapitula 2-4 mm (¹/₁₆-³/₁₆ in) diametër, secila kapitulë përmban deri në 40 të verdhë ose të verdhë të gjelbër tufa luleshMe Tarragoni francez, megjithatë, rrallë prodhon ndonjë lule (ose fara). Disa bimë tarragon prodhojnë fara që janë në përgjithësi sterilMe Të tjerët prodhojnë fara të qëndrueshme. Tarragoni ka rizomatoz rrënjët që përdor për të përhapur dhe riprodhuar me lehtësi.

Kultivimi:

Tarragoni francez është varieteti që përdoret për gatim në kuzhinë dhe nuk rritet nga fara, pasi lulet janë sterile; në vend të tij përhapet me ndarjen e rrënjës.

Tarragoni rus (A. dracunculoides L.) mund të rritet nga fara, por është shumë më e dobët në shije kur krahasohet me varietetin francez. Sidoqoftë, tarragoni rus është një bimë shumë më e guximshme dhe më e fuqishme, që përhapet në rrënjë dhe rritet mbi një metër e gjatë. Ky tarragon në fakt preferon të varfërit Tokat dhe me kënaqësi toleron thatësirën dhe neglizhencën. Nuk është aq fort aromatike dhe aromatike sa kushëriri i tij francez, por prodhon shumë gjethe të tjera që nga fillimi i pranverës e tutje që janë të buta dhe të mira në sallata dhe ushqime të gatuara. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Tarragoni rus humbet atë shije që ka ndërsa plaket dhe konsiderohet gjerësisht i padobishëm si një bar i kuzhinës, megjithëse ndonjëherë përdoret në zanate. Rrjedhat e reja në pranverën e hershme mund të gatuhen si shparg zëvendësues. Hortikulturistët rekomandojmë që tarragoni rus të rritet në ambiente të mbyllura nga farat dhe të mbillet në verë. Bimët përhapëse mund të ndahen lehtësisht. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Një zëvendësues më i mirë për targonin francez është tarragoni meksikan (kthjellët tagetes), i njohur gjithashtu si marigold meksikan nenexhik, tarragon Teksas, ose tarragon dimri. Isshtë shumë më shumë të kujton tarragonin francez, me një aluzion të anise. Edhe pse nuk është në të njëjtin gjini si tarragonët e tjerë, tarragoni meksikan ka një aromë më të fortë se tarragoni rus që nuk zvogëlohet ndjeshëm me moshën.

Shëndeti:

Tarragoni ka një profil shije dhe erë që të kujton anise, kryesisht për shkak të pranisë së estragolë, i njohur kanserogjen   teratogjen në minj. Megjithatë, a Bashkimi Europian hetimi arriti në përfundimin se rreziku i estragolës është minimal edhe në 100-1,000 herë më shumë se konsumi tipik i parë tek njerëzit. Përqendrimi i estragolës në gjethet e freskëta të tarragonit është rreth 2900 mg/kg. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Kur merrni parasysh zëvendësuesit e përsosur të tarragonit, duhet të mbani parasysh cilin zëvendësues të tarragonit po kërkoni? Si, të thata, të freskëta apo ruse? (Zëvendësuesi i tarragonit)

Format e ndryshme të tarragonit (të thata, të freskëta) ndryshojnë pak në shije dhe gjithashtu ndryshojnë në cilësi. Në mënyrë të ngjashme, zëvendësimet e Tarragonit do të ndryshojnë.

Blogu do t'ju ofrojë informacion të thelluar dhe origjinal për tarragon në mënyra të ndryshme dhe alternativat më të mira që mund të përdorni për të mos prishur kurrë shijen e ushqimit tuaj. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Çfarë është Tarragon (format e Tarragon)?

Tarragon është në dispozicion në 3 forma të ndryshme me shije të parregullt.

Tarragoni i freskët:

Estragoni është një barishte aromatike; megjithatë, ajo merr më shumë erë si anise ose anise kur merret nga kopshtet franceze. (Tragoni i freskët quhet edhe tarragon francez) (Zëvendësues i tarragonit)

Tarragoni i tharë:

Ka shije dhe erë si kopër dhe ju mund të nuhasni pak piper të zi dhe limon ndërsa e përtypni.

Tarragoni rus:

Është akoma më pak aromatike, mund të ndihet më shumë si bar i freskët. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Cilat janë zëvendësuesit e mundshëm të tarragonit?

Nëse nuk mund të gjeni tarragon në kuzhinë dhe nuk jeni gati ta hidhni, barëra të tilla si kopra, borziloku ose borziloku do të funksionojnë mirë me llojet e pjatave ku zakonisht përdoret tarragoni.

Kopra, Borziloku dhe Marjorami nuk kanë të njëjtën shije jamballi, por disi mund të përdoren për të zëvendësuar barin T.

Farat e borzilokut, trumzës, koprës janë më të përshtatshmet për Tarragonin e freskët.

Tagetes, rigon dhe Chervil janë zgjedhjet më të mira për tarragon të thatë. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Çfarë mund të përdor në vend të një Tarragon?

Zëvendësues me Receta	Zëvendësues i freskët i tarragonit	Zëvendësues i tharakut të thatë
Borzilok	tagetes	rigon
Rozmarinë	fier moskat	Kopër e tharë
Fara e Anise	Fara e koprës	Trumzë
		Marjoram:

Për shkak të shijes së athët, uthulla e Tarragonit është zgjedhja e kuzhinierit për të bërë salcë mustarde dhe zierje të tjera me shije të thartë. Si:

• verë e Bardhë
• Uthull shampanjë

1. Borziloku:

Borziloku është një barishte e famshme e përdorur në shumë receta në mbarë botën. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Por gjëja më emocionuese në lidhje me këtë bar të mrekullueshëm është se ajo gjendet në lloje të ndryshme si borzilok tajlandez, borzilok limoni, borzilok i ëmbël dhe borzilok i shenjtë. (përdorni të freskët ose të thatë)

Alternativat më të mira për recetat:

Së bashku me salcën pesto, salcën e tarragonit dhe lloje të ndryshme djathi, është një zëvendësues i mirë i erëzave të tarragonit për zierjet e pulës. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Mase paraprake:

Mbajeni sasinë pak më pak pasi borziloku është një bar me shije të fortë.

2. Rozmarina:

Rozmarina është një barishte më e zakonshme në mesin e kuzhinierëve dhe ushqimeve; dhe ndërsa flasim për të, me siguri do ta ndjeni shijen e tij në gjuhën tuaj. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Shumë njerëz pyesin nëse mund ta zëvendësoj Tarragonin me Rozmarinë, prandaj le t’ju ​​themi se këto gjethe të gatshme mund të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për erëzën tuaj të preferuar të Tarragonit. (përdorni të freskëta ose të thata)

Alternativat më të mira për recetat:

Shtoni sa më shumë pjata për perimet e pjekura, asortimentet e sallatave, supave, tavave me mish dhe eksperimenteve. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Mase paraprake:

Rozmarina e thatë dhe e freskët ka shije të ndryshme sepse e para është më e athët se e dyta, prandaj siguroni një sasi alternative të arsyeshme.

3. Farë anise:

Anise është një tjetër alternativë bari por tarragon më e mirë pasi ka të njëjtën shije dhe të njëjtën esencë.

Bima gjendet si në fara ashtu edhe në formë gjetheje; megjithatë, farat janë më të njohura.

E mira e kësaj erëze është se duket edhe më e lezetshme. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Alternativa më e mirë për recetat:

Gatimi i biskotave, bërja e ëmbëlsirave

Mase paraprake:

Kjo është një erëz e përcaktuar me tarragon; kështu që përdorni sa më shumë sipas shijes tuaj.

Zëvendësues i freskët i tarragonit

Zëvendësuesit më të mirë të tarragonit të freskët janë farat e kërpudhave, borzilokut, koriandrit dhe koprës për të zëvendësuar barin e freskët të tarragonit. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Forma e tharë e tarragonit është gjithashtu alternativa më e mirë për atë të freskët.

1. Chervil:

Gjethet e qershisë janë një zëvendësim i mirë për Tarragonin Rus, veçanërisht kur përdorni tarragon sub në salcë bearnaise.

Salca Bearnaise është një nga pjatat më të njohura në kuzhinën franceze dhe është e dashur nga vende të tjera, përfshirë Amerikën. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Gjethet e Chervil ka të ngjarë që bima T të ketë aromë dhe shije.

Alternativa më e mirë për recetat:

Shtë një zëvendësues i shkëlqyeshëm i erëzave për peshkun, pulën, vezët, sallatat, supat dhe natyrisht salcën e ariut.

Mase paraprake:

Ju mund të përzieni tarragon me gjalpë për ta përdorur në vend të zvogëlimit. (Zëvendësuesi i tarragonit)

2. Fara e koprës

Nëse jeni nga India, lehtë mund të gjeni Fara Kopër në kuzhinën tuaj, kopshtin dhe dyqanet aty pranë.

E mira është se mund ta zëvendësoni lehtësisht me një barishte T pasi ka pothuajse të njëjtën shije. (Zëvendësuesi i tarragonit)

Alternativa më e mirë për recetat:

enët e ëmbla

Mase paraprake:

Theshtë njësoj si bima T, kështu që mund ta përdorni pa u shqetësuar.

Zëvendësuesit e tharagonit të tharë:

Marjoram, Trumzë dhe Kopra janë zëvendësuesit më të mirë të tharagonit të tharë, ndërsa Tarragoni i Thatë ka një aromë shumë më intensive sesa Tarragoni i Fresh.

1. Marjoram:

Një barishte sezonale që është e ndjeshme ndaj dimrit ose të ftohtit, marjorami është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i tarragonit për qumështin dhe pulën.

Ka shije të njëjtë me jamballin, duke e bërë atë një zëvendësues të plotë të tarragonit të tharë.

Nëse dëshironi ta rritni atë në kopsht, përdorni në ambiente të mbyllura për sa kohë që dyert tuaja janë të ftohta, por mbani në mend se çdo herë që ta mbillni këtë bimë do të ketë më pak stok.

Alternativa më e mirë për recetat:

Salcë mishi, supë kremoze me kërpudha marjoram,

Mase paraprake:

Meqenëse shija e tij është pothuajse e ngjashme me Tarragon, është e lehtë për t'u përdorur dhe sipas shijes së dikujt.

2. Rigoni:

Kjo erëz alternative është për ata që jetojnë aty pranë ose duan të shijojnë shijen mesdhetare në recetat e tyre.

Ka një shije pothuajse të ngjashme dhe gjithashtu ka të njëjtat përfitime terapeutike të lidhura me bimën e tarragonit.

Mund ta përdorni lehtë dhe ta gjeni gjatë gjithë vitit. (Tarragoni i tharë)

Alternativa më e mirë për recetat:

Mish të ndryshëm, salca

Mase paraprake:

Meqenëse trumza i përket së njëjtës familje, nuk rekomandohet për njerëzit alergjikë ndaj bimës Lamiaceae.

3. Kopra

Kopra, një anëtar i familjes së selino, është një barishte e butë dhe reduktues i tarragonit.

Struktura e barit e kësaj erëze ka një shije pak të thartë dhe krijon një njollë në gjuhë kur përdoret në sasi të mëdha të papërpunuara.

Sidoqoftë, shija e saj është gjithashtu mjaft e ngjashme me rrënjën e jamballit.

Alternativa më e mirë për recetat:

Kjo është një erëza për të bërë të gjitha llojet e varieteteve të peshkut, pulës dhe salmonit.

Mase paraprake:

Sigurohuni që të kontrolloni sasinë në mënyrë që të merrni shijen e plotë të barit T.

Tani për të gjithë njerëzit që kërkojnë një alternativë të plotë tarragoni për shkak të mos disponueshmërisë së asaj bime në vendin e tyre. Ne kemi:

Si të bëni salcë Bearnaise me zëvendësues të tarragonit?

Salca Bearnez është nëna e kuzhinës franceze, e cila është bërë me përbërës unikë, veçanërisht tarragon.

Sidoqoftë, nëse nuk mund të gjeni salcë tarragon përreth ose keni nevojë ta zëvendësoni me një salcë tjetër, këtu është receta:

Salcë Bearnaise zëvendësuese e tarragonit:

Ja se si mund ta bëni salcën e shijshme në shtëpi:

Përbërësit	sasi	Cilësi
Uthull ose verë e bardhë	0.25 filxhan	Likuid
Furrëza e vogël	1	I qëruar ose i shtypur
Piper i zi i freskët	0.5 lugë	copë-copë
Zëvendësuesi i Chervil Tarragon	Një lugë, 1 lugë	i copëtuar
Vezë	2	Vetëm E verdha
Gjalpë (pa kripë)	12 lugë	shkrihet
Kripë (Kosher)	Të shijosh	Spërkatje
Ujë	Gjysmë filxhan
Lëng limoni (sipas dëshirës)	Të shijosh	Shtrydh dhe spërkat

Veglat e kuzhinës kërkojnë:

Dy tenxhere të vogla, lugë, sobë, tas për përzierjen e metaleve,

Përgatitja e salcës:

1. Në një tenxhere të vogël, shtoni përbërës të tillë si uthull, shallot, piper dhe gjethe tarragoni, vendosini në sobë dhe vendoseni në zjarr mesatar. E lëmë të ziejë.
2. Pasi të vlojë, zvogëloni flakën dhe gatuajeni salcën derisa të mbeten disa lugë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
3. Merrni tiganin e dytë, mbusheni me dy centimetra ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar që të ziejë.
4. Merrni tasin e përzierjes metalike, vendosni përzierjen e nxehtë të tasit të parë së bashku me 1 bs ujë dhe dy të verdha vezësh. Përziejini për t'u bashkuar.
5. Ngadalësoni flakën në fund të tenxhere me ujë të nxehtë, vendosni tasin e përzierjes atje dhe lëreni të gatuhet. Vazhdoni përzierjen derisa veza të trashet.
6. Përzieni gjalpin dhe shtojeni në përzierje.
7. Shtoni kripë dhe shtrydhni limonin për shije.

Salca juaj është gati.

Këshilla për kuzhinierët - kur duhet të zgjidhni alternativat e tarragonit?

Tarragoni është një kaçubë e mrekullueshme e pasuruar me përfitime terapeutike dhe mjekësore për shëndetin dhe ne do ta diskutojmë atë në rreshtat në vijim.

Sidoqoftë, kur bëhet fjalë për pyetjen, çdo erëz ka shijen dhe temperamentin e vet unik.

Zëvendësimi mund të jetë për shkak të dy faktorëve:

Disponueshmëria / Tarragoni i freskët pranë meje:

Kur gjethet e dragoit nuk janë të disponueshme në kopsht dhe njerëzit nuk mund t'i gjejnë ato as në dyqane, ata duan zëvendësues që kanë shije të njëjtë dhe janë pothuajse me kosto efektive.

Për të gjetur zëvendësuesin e shijes së Thelbit / Tarragonit:

Nga ana tjetër, kur zëvendësuesi i tarragonit përdoret në receta, mund të jetë më shumë sepse shumica e gjuhëve nuk janë mësuar me shijen.

Kur njerëzit nuk mund ta kuptojnë një shije, ata kërkojnë zëvendësim për të bërë më shumë për të pasur të njëjtën thelb, por një ndjenjë të ndryshme të shijes.

A e dini?

Shijet e shijes tuaj kërkojnë njohje me aromën e barit para se ta përdorni dhe ta shijoni.

Si të zgjidhni një zëvendësues për Tarragon?

Si të zgjidhni një zëvendësues të gjetheve të tarragonit?

Gjethet e tarragonit përdoren të freskëta dhe të thata. Tarragoni përdoret gjithashtu pa gjethe, në varësi të disponueshmërisë.

Meqenëse bima i përket një familje shumëvjeçare, ajo mbijeton edhe në kushte të vështira dhe ofron gjethe të freskëta.

Kur kërkoni alternativën më të mirë për këto gjethe ose erëza të tarragonit, merrni parasysh këshillat e mëposhtme:

une Sigurohuni që të shkoni me alternativa bimore:

Kur zgjidhni një barishte të mirë shkëmbimi për të rritur shijen e ushqimit tuaj, sigurohuni që të zgjidhni opsionin bimor dhe natyral.

Për shembull, mos përdorni ketchup si një alternativë ndaj domateve.

Erëzat duhet të jenë bimore që të shijojnë më mirë dhe të ofrojnë plotësinë dhe thelbin e shpirtit.

ii Shikoni Përfitimet Shëndetësore të Tarragonit:

Çdo barishte, çdo erëz natyrale dhe çdo bar ka disa veti unike pasi disa janë të pasura me shije dhe të tjerat janë të pasura me përfitime shëndetësore.

Sidoqoftë, Tarragoni është i madh në shije dhe përfitime mjekësore.

Pra, kur zgjidhni të zëvendësoni, sigurohuni që të shkoni me diçka që ka përfitime pozitive shëndetësore.

iii Kontrolloni erëza të ngjashme me tarragon në shije kundrejt të ndryshme:

Gjëja tjetër që duhet t'i kushtoni vëmendje është të gjeni dallimet në shije.

Çdo person ka një shije shpirti sipas përkatësisë së tij etnike dhe kulturore.

Për shembull, italianëve u pëlqen të shtojnë Tarragon në vaktet e tyre, veçanërisht për mëngjes dhe supa, por vendasit nga vendet e tjera mund të mos preferojnë shijen.

Prandaj, nëse keni nevojë për një aromë të ngjashme ose të ndryshme me të njëjtën thelb, duhet ta shihni dhe kuptoni atë.

iv Kontrolloni çmimin e Tarragonit:

Çmimi dhe kostoja mund të jenë arsye të rëndësishme kur shqyrtoni një alternativë ndaj tarragonit.

Kur keni nevojë për një zëvendësim, sigurohuni që të zgjidhni një kaçubë që është më e ulët në çmim dhe vlerëson origjinalin.

Sidoqoftë, proporcionet mund të jenë ekuivalente ose më të mëdha në varësi të pranisë së erëzës.

v. Disponueshmëria e barit në Kopshtin e Kuzhinës:

Me gjithë këtë, bima që zgjidhni për hir të zëvendësimit të perimeve origjinale; duhet të jetë gati për tu rritur në tenxheret e kopshtit tuaj të kuzhinës.

Kjo po flet për shijen natyrale të recetave tuaja dhe mënyrën për t'i mbajtur ato ekonomike në të njëjtën kohë.

Zëvendësuesit e Tarragonit - Na Na Kërkuat - PYETJE

1. Sa Tarragoni i Thatë alsshtë I Freskët?

Përgjigje: Ndërsa gatuani me barishte, ekziston një rregull i përgjithshëm që duhet të mbani mend në lidhje me raportin e freskët me atë të thatë dhe anasjelltas.

Shpesh barishtet e thata tregojnë shije më të koncentruar dhe të fuqishme se barërat e freskëta, kështu që keni nevojë për më pak barëra të thata.

Për një lugë gjelle bar të freskët vendosni një lugë çaji bar të tharë. Eshte si:

1 lugë tarragon të freskët = 1 lugë çaji tarragon të tharë

2. A është Tarragoni i Thatë i Mirë?

Përgjigje: Megjithëse tarragonit i mungojnë disa shije kur thahet sesa kur ishte e freskët, prapëseprapë ai i jep shije shumë të shijshme artikujve të gjatë të gatimit.

Bari i freskët vjen më së miri për ushqimin që nuk ka nevojë për gatim ose do të gatuhet për një kohë të shkurtër.

3. Ku të gjeni tarragonin?

Përgjigje: Shkoni në një supermarket dhe kontrolloni në seksionin e paketuar të barërave të freskëta. Aty mund të gjeni tarragon të freskët. Sidoqoftë, mund të blini edhe tarragon të tharë, të gjetur në rreshtin e erëzave.

Tarragoni i thatë mund të qëndrojë gjatë gjithë vitit, megjithatë, mos harroni të kontrolloni datën e skadimit dhe prodhimit para blerjes

Bottom line:

Bëhet fjalë për alternativat dhe erëzat e ngjashme me Tarragon.

Isshtë gjithashtu e pasuruar me shumë përfitime mjekësore, duke mbajtur organet tuaja në rregull dhe duke ndihmuar lëkurën tuaj të qëndrojë e freskët.

Prandaj, shtojeni atë në ushqimin tuaj çdo ditë; hani shëndetshëm dhe qëndroni të shëndetshëm

Kalofshi një ditë të mrekullueshme ushqimi!

Gjithashtu, mos harroni të vendosni/shënoni dhe vizitoni faqen tonë blog për informacion më interesant por origjinal.