Recetë autentike e pudingut të Malvas nga një Afrikan Jugor

Rreth Recetës së Pudingut dhe Malvas:

Buding është një lloj ushqimi që mund të jetë ose a ëmbëlsirë ose një pjatë e shijshme (e kripur ose pikante) që është pjesë e vaktit kryesor.

Në Shtetet e Bashkuara dhe Kanada, buding Karakteristikisht tregon një ëmbëlsirë të ëmbël me bazë qumështi, e ngjashme në konsistencë me bazën e vezëve kremrat, krem të menjëhershëm ose mus, shpesh i vendosur komercialisht duke përdorur miell misri, xhelatinë ose agjent të ngjashëm koagulues si p.sh Jell-O. Përdorimi modern amerikan për të treguar një lloj ëmbëlsirë specifike ka evoluar me kalimin e kohës nga përdorimi fillimisht pothuajse ekskluziv i termit për të përshkruar pjatat e shijshme, veçanërisht ato të krijuara duke përdorur një proces të ngjashëm me atë të përdorur për salcice, në të cilat mishi dhe përbërës të tjerë janë kryesisht formë të lëngshme mbyllen dhe më pas zihen me avull ose zihen për të vendosur përmbajtjen. Puding i zi (gjak).   hagis mbijetojnë nga kjo traditë.

në Mbretëria e Bashkuar dhe disa nga Federatë vendet, fjala buding përdoret ende për të përshkruar pjatat e ëmbla dhe të shijshme. Megjithatë, nëse nuk kualifikohet, termi në përdorimin e përditshëm zakonisht tregon një ëmbëlsirë; në Mbretërinë e Bashkuar, buding përdoret si sinonim për një kurs ëmbëlsire. Pudingat e ëmbëlsirave janë ëmbëlsira të pasura, mjaft homogjene me bazë niseshteje ose qumështore si p.sh. puding orizi, perzierje keku me avull si p.sh puding sfungjeri me ose pa shtimin e përbërësve si frutat e thata si në a Budalla e Krishtlindjeve. Pjatat e shijshme përfshijnë Yorkshire pudding, puding i zi, puding suet   biftek dhe puding i veshkave. (Receta e Pudingut të Malvas)

Në disa vende të Komonuelthit, këto pudinga njihen si kremrat (ose gjizë) nëse janë të trashur me vezë, si zbardh nëse trashet me niseshte dhe si pelte if xhelatinë- i bazuar. Pudingu mund t'i referohet edhe pjatave të tjera si p.sh puding buke   puding orizi, megjithëse zakonisht këta emra rrjedhin nga origjina e tyre si pjata britanike.

Histori

Një nga recetat më të hershme të dokumentuara për asida gjendet në një libër gatimi arab të shekullit të dhjetë nga Ibn Sejjar el-Verak i quajtur Kitab el-Tabīḫ (Arab: كتاب الطبيخ‎, Libri i pjatave). Përshkruhej si një puding i trashë hurmash të gatuara me gjalpë të kulluar (samn). Një recetë për asida është përmendur edhe në një anonim hispano-musliman Libër gatimi që daton në shekullin e 13-të. Në shekujt XIII dhe XIV, në rajonin malor të Rif përgjatë bregdetit mesdhetar të Marokut, një miell i bërë nga i pjekur lehtë në skarë elb u përdor në vend të miellit të grurit.

Një recetë për asida që shton Argan vaji i farës u dokumentua nga Leo Africanus (rreth 1465–1550), eksploruesi arab i njohur si Hasan al-Wazan në botën arabe. Sipas studiuesit francez Maxime Rodinson, asida ishin ushqime tipike ndër Beduin të kohës paraislame dhe, ndoshta, të mëvonshme. Në Mbretëria e Bashkuar dhe disa nga Federatë vendet, fjala buding mund të përdoret për të përshkruar si pjatat e ëmbla ashtu edhe ato të shijshme. Megjithatë, nëse nuk kualifikohet, termi në përdorimin e përditshëm zakonisht tregon një ëmbëlsirë; në Mbretërinë e Bashkuar, buding përdoret si sinonim për një kurs ëmbëlsire. (Receta e Pudingut të Malvas)

Pudinga të shijshëm

Përdorimi modern i fjalës buding për të treguar kryesisht ëmbëlsirat ka evoluar me kalimin e kohës nga përdorimi pothuajse ekskluziv i termit për të përshkruar pjatat e shijshme, veçanërisht ato të krijuara duke përdorur një proces të ngjashëm me salsiçet, ku mishi dhe përbërësit e tjerë në një formë kryesisht të lëngshme mbështjellen dhe më pas zihen në avull ose zihen për të vendosur. përmbajtjen.

Shembujt më të famshëm që mbijetojnë ende janë puding i zi, e cila ishte e preferuara e King Henry VIIIdhe hagis. Pjata të tjera të shijshme përfshijnë puding suet   biftek dhe puding i veshkave. Pudingu i zier ose i zier me avull ishte një pjatë kryesore e zakonshme në bordin e anijeve në Royal Navy gjatë shekujve 18 dhe 19; pudingu përdorej si gjellë kryesore në të cilën racionet ditore të miell   komplet ishin të punësuar. v

Pudinga për ëmbëlsirë

Federatë pudingat e ëmbëlsirave janë të pasura, mjaft homogjene niseshte- ose baxho-ëmbëlsirat me bazë si p.sh puding orizi ose perzierje keku me avull si p.sh puding sfungjeri (me ose pa shtimin e përbërësve të tillë si frutat e thata si në a Budalla e Krishtlindjeve).

Në Shtetet e Bashkuara dhe disa pjesë të Kanadasë, buding Karakteristikisht tregon një ëmbëlsirë të ëmbël me bazë qumështi, e ngjashme në konsistencë me bazën e vezëve kremrat, krem të menjëhershëm ose mus, shpesh i vendosur komercialisht duke përdorur miell misri, xhelatinë ose agjent të ngjashëm koagulues si p.sh Jell-O linjë marke e produkteve. Në vendet e Komonuelthit këto ushqime njihen si kremrat (ose gjizë) nëse janë të trashur me vezë, zbardh nëse trashet me niseshte, dhe pelte nëse xhelatinë- i bazuar. Pudingu mund t'i referohet edhe pjatave të tjera si p.sh puding buke   puding orizi në Amerikën e Veriut, megjithëse zakonisht këta emra rrjedhin nga origjina e tyre si pjata britanike. (Receta e Pudingut të Malvas)

Rreth recetës së pudingut Malva:

Nëse jeni në Afrikën e Jugut, kërkoni për "ushqim afrikan pranë meje" dhe

Malva Puding do të vijë patjetër.

Në fakt, është një nga ëmbëlsirat më të njohura të bëra në Afrikën e Jugut.

Pra, pa vonesë, le ta njohim atë. (Receta e Pudingut të Malvas)

Historia e Pudingut Malva

Legjenda e Afrikës së Jugut, Maggie është personi që shpiku këtë puding përrallor të ëmbël Malva gati 50 vjet më parë. (Receta e Pudingut të Malvas)

Që atëherë ka qenë ndër opsionet kryesore të ëmbëlsirave në menunë e çdo restoranti.

Pavarësisht variacioneve të shumta të kësaj recete, si p.sh. receta e pudingut me malva në Cape Malay, receta e pudingut me malva Boschendal, ajo ende ruan emrin e saj. (Receta e Pudingut të Malvas)

Receta e Pudingut të Malvas

Shërbimet: 8-10

Koha e kërkuar: 40 minuta (afërsisht)

Përbërësit për recetën e pudingut me Malva:

Për tortën:
përbërës	sasi
Sheqer	1 filxhan (200 g)
Vezë	2
Gjalpë	1 lugë gjelle
Reçeli i kajsisë	3 lugë gjelle
Miell torte	150g
Sode buke	1 lugë çaji
qumësht	1 / 2 Cup
Uthull të bardhë	2 lugë çaji
Thelbi i vaniljes	2 lugë gjelle
Për salcë:
përbërës	sasi
Krem i freskët	1 / 2 Cup
Sheqer	1 / 2 Cup
Gjalpë	1 / 2 Cup
Uji i nxehtë	1 / 2 Cup
Thelbi i vaniljes	1 lugë çaji

Hapi 1: Përgatitja e tortës

Udhëzime:

Fillimisht le të fillojmë me tortën.

Shtoni miellin, sheqerin dhe pluhurin për pjekje në një tas – me fjalë të tjera, përzieni të gjithë përbërësit e thatë të tortës. (Receta e Pudingut të Malvas)

Tani përzierjes së mësipërme shtoni qumështin, dy vezët, ekstraktin e vaniljes, gjalpin e shkrirë dhe uthullën e bardhë.

Ju mund të pyesni veten pse u shtua këtu uthull, por ja ku është përgjigja.

Arsyeja pse shtojmë uthull është sepse uthulla është një acid që, kur përzihet me sodën e bukës, reagon për të prodhuar dioksid karboni dhe e ndihmon torta të arrijë ndjenjën sfungjerike, të butë dhe të ëmbël të gojës që duam. (Receta e Pudingut për Malva)

Një gjë që duhet të keni parasysh: ndërsa përzieni përbërësit, ndizni furrën tuaj dhe vendoseni në 180°F, kështu që kur të përgatisni përzierjen, furra të nxehet mirë dhe gati për t'u gatuar.

Tani shtoni reçelin e kajsisë në këtë përzierje.

Përziejini mirë me pak mikser për 5 minuta ose derisa ta shihni të përzier mirë. Një mbulesë mbrojtëse e spërkatjes së mikserit që nuk lejon që përzierja të derdhet nga ena ndihmon këtu.

Tani që keni përgatitur brumin e tortës, hidheni në kallëp për kekun.

Formuesi i ëmbëlsirave DIY është gjëja më e mirë për t'u përdorur këtu si kallëp tortash sepse ju lejon të formoni pudingun tuaj Malva sipas dëshirës tuaj. Në formë zemre, germa e parë e emrit tuaj etj.

Ose nëse dëshironi të bëni kifle individuale ose kek me kek, preferohet një shpërndarës për brumë.

Tani vendoseni në furrë të parangrohur në 180°F, 15-20 minuta. (Receta e Pudingut për Malva)

Hapi 2: Përgatitja e salcës së sipërme

Ndërsa ëmbëlsira është duke u pjekur, ju mund të përgatisni salcën.

Pas përfundimit të tortës, është koha për të bërë salcën e shijshme që mund të hidhet sipër.

Udhëzime:

Shkrini gjysmë gote gjalpë në një tigan dhe më pas shtoni gjysmë gote sheqer.

Më pas shtoni gjysmë gote krem ​​të freskët dhe një lugë gjelle të ekstraktit të vaniljes. Përziejini mirë duke u ngrohur ende mbi nxehtësinë mesatare.

Kur të fillojë të ziejë, shtoni gjysmë gote ujë dhe lëreni të ziejë për pak dhe kaq. (Receta e Pudingut për Malva)

E përfundove.

Hapi 3: Përgatitja përfundimtare

Torta duhet të jetë gati tani. E nxjerrim nga furra dhe e lyejmë me këtë salcë. Sigurohuni që të shtoni një shtresë të trashë sipër tortës që fsheh sipërfaqen e saj.

Pudingu i Malvas eshte gati per tu servirur. (Receta e Pudingut për Malva)

Si të shërbejmë Puding Malva?

Mos harroni të shtoni një lugë krem ​​të freskët në tasin ngjitur me fetën gjatë servirjes.

Sa i shëndetshëm është Pudingu Malva?

Një porcion 100 gram me puding Malva përmban 317 kalori, 46 karbohidrate, 15 g yndyrë dhe pa proteina. (Receta e Pudingut për Malva)

Këshilla për pjekje për pudingun e Malvas

• Sigurohuni që furra të jetë tashmë e nxehtë siç u përmend më lart. Vendosja e brumit në furrë të ftohtë nuk do t'ju japë shijen që dëshironi.
• Tava e përdorur nuk duhet të jetë ngjitëse ose thjesht të përdorni një stilues furre.
• Edhe pse e keni vendosur temperaturën sipas standardeve të përmendura më sipër, kini parasysh tortën. Sepse koha e gatimit varet edhe nga lloji i tavës, temperatura e furrës dhe e brendshme e saj.
• Sigurohuni që ta rrahni mirë, por jo shumë gjatë. Përzierja pak do t'i japë një pamje të ashpër, ndërsa përzierja e tepërt do ta bëjë pandispanjen shumë të hollë dhe të lëmuar. Hidhini një sy krahasimit më poshtë, ku secili është i përzier për kohë të ndryshme.

Gjithashtu, mos harroni të pin /bookmark dhe vizitoni tonë blog për informacion më interesant por origjinal. (Vodka dhe lëng rrushi)