Top 5 recetat më të mira të lëngut të kungujve

Rreth recetave të kungullit dhe lëngut të kungullit:

A kungull është një kultivoj of kunguj dimëror që është e rrumbullakët me lëkurë të lëmuar, pak me brinjë, dhe më së shpeshti ka ngjyrë të verdhë të thellë në portokalli. Predha e trashë përmban farat dhe tulin. Emri përdoret më shpesh për kultivarët e cucurbita pepo, por disa kultivarë të Cucurbita maksimale, C. argyrospermadhe C. moschata me pamje të ngjashme nganjëherë quhen edhe "kungull".

Vendas për të Amerikë Veriore (verilindore Meksikë dhe jugore SHBA), kungujt janë një nga bimët më të vjetra të zbutura, që janë përdorur që në vitet 7,000 deri në 5,500 para Krishtit.^[1] Kungujt rriten gjerësisht për përdorim komercial dhe si ushqim, estetikë, dhe qëllime rekreative. Byrek me kungull, për shembull, është një pjesë tradicionale e falënderim vaktet në Kanadë dhe Shtetet e Bashkuara, dhe kungujt janë gdhendur shpesh si fenerë jack-o' për dekorim përreth Halloween, megjithëse pureja e kungujve të konservuara komerciale dhe mbushjet e byrekut të kungujve zakonisht bëhen nga lloje të ndryshme kungujsh dimëror nga ato që përdoren për fenerët jack-o'. Në vitin 2019, Kina përbënte 37% të prodhimit botëror të kungujve.

Etimologjia dhe terminologjia

Sipas Oxford English Dictionary, fjalën angleze kungull rrjedh nga Greqishtja e lashtë fjalë πέπων Romanized pepon që do të thotë 'pjepër'.^[2][3] Sipas kësaj teorie, termi kaloi nëpër latin fjalë peponem dhe Frëngjishtja e mesme fjalë xhufkë me Anglishtja e hershme moderne pompion, e cila u ndryshua në kungull nga kolonistët anglezë të shekullit të 17-të, pak pasi u ndeshën me kunguj pas mbërritjes së tyre në atë që tani është verilindja e Shteteve të Bashkuara.^[2]

Një derivim alternativ për kungull është Fjalë Masachusett pôhpukun 'rritet me radhë'.^[4] Ky term ka të ngjarë të ishte përdorur nga Wampanoag njerëzit (që flasin Wôpanâak dialekti i Masachusett) kur futen kunguj në anglisht pelegrinët at Kolonia e Plymouth, i vendosur në ditët e sotme Massachusetts.^[5] Fjala angleze kungull rrjedh gjithashtu nga një fjalë e Masachusett, e transkriptuar ndryshe si pyesꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, ose, në të lidhura ngushtë Gjuha Narragansett, askútasquash.^[7]

Termi kungull nuk ka asnjë kuptim botanik ose shkencor të rënë dakord dhe përdoret në mënyrë të ndërsjellë me "kungull" dhe "kungull dimëror". Në Amerikën e Veriut dhe Mbretëria e Bashkuar, kungull tradicionalisht i referohet vetëm disa varieteteve të rrumbullakëta portokalli të kungujve dimëror, që rrjedhin kryesisht nga cucurbita pepo, ndërsa në Zelanda e Re   Anglisht australian, termi kungull në përgjithësi i referohet të gjitha kungujve të dimrit.

Receta e lëngut të kungullit nuk është vetëm për Halloween. Mendoj se kungulli është lënë pas dore padrejtësisht kur bëhet fjalë për lëngjet në shtëpi. Kungulli është një frut shumë modest dhe ju jep shumë mundësi për të luajtur në kuzhinë.

Patatet, byrekët me kunguj, smoothie të tjera dhe lëngje janë sa të shijshme aq edhe të shëndetshme.

Unë kam provuar receta të ndryshme të lëngut të kungujve gjatë viteve dhe kam gjetur pesë nga variacionet më të mira për të kënaqur shijet e të gjithëve.

Lëngu i kungullit është një trajtim i zakonshëm në letërsi, siç është bota magjike e Harry Potter. Atëherë është koha për të sjellë magjinë në tryezën tonë dhe për të gatuar ilaçe të shijshme me lëng kungulli.

Përpara se të ndaj recetat e mia, le të flasim se pse preferojmë përfitimet e kungujve.

Unë do të ndaj se cilat lloje të kungujve janë të mirë për gatim dhe lëngje.

Kungulli - Përfitimet

Sipas Medical News Today, mishi, lëngu, farat dhe gjethet e kungullit nuk përmbajnë shumë kalori, por përmbajnë shumë vitamina dhe minerale.

Njerëzit në një dietë të shëndetshme përdorin kungull si një zëvendësues të shëndetshëm gjalpi, shtesë ushqyese në sallata dhe farat e kungullit si një rostiçeri të shëndetshme.

Le të shohim pse kungulli është kaq i mirë për shëndetin tuaj.

Ju mund të dëshironi të dini më shumë:

Burimi i beta-karotenit

Një antioksidant që u jep frutave dhe perimeve si karotat dhe kungujve ngjyrën e tyre të bukur portokalli është beta karotina.

Kur merrni beta karoten nga kungulli, trupi juaj e konverton atë në vitaminë A.

Përveç kësaj, marrja e rregullt e beta-karotenit mbron nga astma dhe sëmundjet e lidhura me zemrën dhe zvogëlon rrezikun e llojeve të caktuara të kancerit (zorrës së trashë, prostatës) dhe degjenerimit të syve.

Beta karotina në kungull mbron gjithashtu nga obeziteti dhe vepron si një mbrojtës natyral kundër diabetit. Rrit energjinë dhe ruan flokët dhe lëkurën e shëndetshme.

Kungulli është i mirë për presionin e gjakut

Për shkak të niveleve të larta të fibrave, kaliumit dhe vitaminës C në kungull i njomë, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.

Farat e kungullit - Arsyetoni më shumë për të dashur kunguj

Një revistë mjekësore e botuar disa vite më parë tërhoqi vëmendjen për efektet pozitive të farave të kungullit në shëndet. Sipas këtij artikulli, farat e kungullit kanë këto veti:

• Anti-diabetik
• Anti-bakterial
• Anti-fungale
• Kundër inflamacionit
• Anti-microbial

Përveç kësaj, farat e kungullit janë të pasura me proteina, gjë që i bën ato një pjesë të rëndësishme të një diete të ekuilibruar.

Kungull – Vlera ushqyese

Baza e të dhënave FoodData zbulon vlerën ushqyese të një porcioni kungulli, të zier, të gatuar ose të lëngshëm pa erëza shtesë si kripë dhe sheqer.

Shihni grafikun për vlerën ushqyese të një porcioni 245 gram kungull.

Nutrimet	Vlerat
Proteinë	1.76 g
Fibër	2.7 g
Yndyrë	0.17
karbohidrat	12 g
Kolesteroli	0 g
Kaloritë totale	49 kcal
Vitaminat	A, C, E, B-6
Mineralet e tjera	Riboflavina, kaliumi, bakri, tiamina, mangani, niacina, hekuri etj.

Kungulli është i shkëlqyeshëm për humbje peshe. Nëse nuk dini si ta përfshini kungullin në dietën tuaj, lëngu i kungullit është një fillim i shkëlqyer. Mbani në mend se varietetet e ndryshme të lëngut të kungujve nuk do të jenë aq të ulët kalori sa kungulli i papërpunuar, pasi mund të shtoni sheqer, mjaltë dhe përbërës të tjerë.

Varietetet e lëngut të kungullit

Ka disa lloje të kungujve. Disa përdoren vetëm për dekorim dhe fenerë Jack-o-Lanterns gjatë sezonit të Halloween-it, por ato me shije më të ëmbël janë të përshtatshme për gatim dhe lëngje.

Megjithatë, shumica e librave të lëngjeve me receta të shkëlqyera nuk specifikojnë se cilën varietet kungulli duhet të përdorni.

Këtu janë disa nga varietetet më të përshtatshme të kungujve për të zgjedhur për lëng. Në përgjithësi, kungujt e ngrënshëm që mund t'i gjeni në shumicën e supermarketeve dhe t'i përdorni për gatim dhe lëngje janë:

• Jarrahdale
• Hirushja
• Musquee de Provence
• Cherokee Bush
• Casper
• Foshnja ariu
• Kunguj me sheqer
• gjalpë
• Djathë Long Island

Shumica e këtyre varieteteve janë të ëmbla, kështu që mund të përdorni më pak sheqer kur bëni smoothie dhe lëngje prej tyre. Këto janë kunguj portokalli, me përjashtim të varietetit Casper, i cili përdoret për lëngun popullor të kungujve të bardhë.

A ka efekte anësore për lëngun e kungullit?

Nëse merrni lëng kungulli në sasi të mëdha, mund të shfaqen efekte anësore. Këto përfshijnë shqetësime në stomak, gazra, fryrje, diarre dhe hipoglicemi.

Të rriturit mund të konsumojnë në mënyrë të sigurt një deri në dy kanaçe me lëng kungulli në ditë, në varësi të përbërësve të lëngut.

Ju kurrë nuk duhet t'i jepni një foshnje lëng kungulli dhe nëse jeni shtatzënë, konsultohuni me mjekun tuaj për një dozë të sigurt të lëngut të kungullit për ju.

Top 5 recetat e lëngut të kungullit

Le të përziejmë ilaçet e kungujve! Disa receta përfshijnë kungull të papërpunuar dhe të prerë në feta, ndërsa të tjerat përmbajnë pure kungulli. Mund ta përdorni pure kur kungull i njomë nuk është në sezon ose nuk keni kohë t'i bëni vetë.

Lëvizni poshtë për të mësuar se si të bëni pure kungulli në një nga recetat e mia të lëngjeve.

Unë gjithmonë preferoj të bëj vetë, por kur koha ime është e kufizuar, qulli i konservuar funksionon si një bukuri.

Përpara se të kalojmë te recetat më të mira të lëngut të kungujve, mësoni se si ta përgatisni kungullin tuaj për lëng.

Si të përgatisim kunguj për lëngje

Gjëja e parë që duhet të bëni është të lani kungullin jashtë. Mund të përmbajë gjurmë papastërtie dhe dheu. Ju nuk dëshironi lëng kungulli me dhe në të, apo jo?

Më pas, nëse keni një kungull, hiqni kërcellin, prisni kungullin përgjysmë dhe hiqni farat me një lugë.

Meqenëse kungull i njomë është shumë i fortë, unë rekomandoj të përdorni një thikë kuzhine ose një thikë tjetër të mprehtë të përshtatshme për prerjen e perimeve të mëdha.

Qëroni lëkurën dhe pritini copat në copa më të vogla që do t'i përdorni më vonë.

• Pro tip: Kur punoni me një shtrydhëse frutash e perimesh, prisni kungullin dhe përbërësit e tjerë në copa të vogla për rezultate më të mira.

Ju mund të dëshironi të dini më shumë:

1. Lëng i papërpunuar kungull me mollë

Receta ime e shpejtë e lëngut të papërpunuar të kungujve është diçka që më pëlqen të bëj në fillim të vjeshtës. Ndjej se rrit imunitetin, është freskues dhe nuk ka shumë kalori.

Mund ta shërbeni si mëngjes familjar të dielën. Të zgjon edhe më mirë se kafeja. Gjithashtu, disa njerëz preferojnë të përdorin kungull i njomë dhe mollë me lëvozhgën e tyre. Kur qërova lëkurën, kuptova se lëngu im kishte një strukturë shumë më të mirë dhe kishte të njëjtën shije.

Por lëvozhgat e kungujve dhe mollës janë të pasura me lëndë ushqyese të dobishme, kështu që mund t'i lini jashtë nëse dëshironi vitamina shtesë.

• Shijet: 4
• Koha totale: 20 minuta
• Kuzhina: Globale
• Kursi: Pije

Përbërësit:

• 4 gota kungull (të qëruara dhe të prera në copa të vogla)
• 4 mollë jeshile (të qëruara dhe të prera)
• Xhenxhefil i freskët (i grirë) - për shije
• Kanellë 1 / 2 lugë çaji
• Karafil - për shije

Kungull i njomë dhe mollët i përgatisim duke i larë, qëruar dhe prerë në copa të vogla.

Vendosini ato në shtrydhëse frutash e perimesh së bashku me përbërësit e tjerë dhe përziejini derisa të merrni një strukturë të lëmuar.

Shërbejeni me shkopinj kanelle ose kube akulli dhe shijojeni!

2. Lëng kungull me erëza Xhamajkane

Kungulli, i quajtur kungulli xhamajkan ose kungulli i Karaibeve, është një varietet tropikal, i ëmbël dhe i butë. Sidoqoftë, për pijen e mëposhtme xhamajkane, mund të përdorni varietetin e kungujve të ngrënshëm të disponueshëm në supermarketin tuaj lokal.

Xhamajkanët kanë krijuar kaq shumë receta argëtuese dhe të shijshme me kunguj tropikal, dhe më poshtë është komenti im për pijen e famshme xhamajkane. Përdorni një copëz perimesh për të kursyer kohë sepse kjo recetë përfshin shumë prerje në përgatitje!

Shpresoj që shija e këtij lëngu t'ju transportojë në një parajsë tropikale!

• Shijet: 6
• Koha e përgatitjes - 10 minuta
• Koha totale: 2 orë
• Kuzhina: Xhamajkane
• Kursi: Pije

Përbërësit:

• 12 karota (të qëruara dhe të prera në feta)
• 4 gota kungull (të qëruara dhe të prera)
• 1 lugë arrëmyshk
• 3 lugë çaji vanilje ekstrakt
• 1 1/2 lugë çaji kanellë (i bluar)
• 1 kanaçe - 15 ons qumësht i kondensuar (i ëmbëlsuar)

Përgatitni përbërësit tuaj duke i qëruar dhe prerë në copa të vogla karotat dhe kungullin.

Lëngoni ato dhe shtoni përbërësit e mbetur së bashku me përzierjen në një enë të madhe.

Përziejini mirë duke përdorur një shpatull të gjatë, duke u siguruar që qumështi i kondensuar të jetë tretur.

Mbulojeni me një pjatë ose fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për të paktën dy orë.

Përziejini mirë përpara se ta shërbeni dhe shtoni më shumë kanellë të bluar ose gjethe menteje të grira hollë për dekorim.

Ju mund të dëshironi të dini më shumë:

3. Rapsodi portokalli

Receta ime e ardhshme e lëngut të kungujve është pak më komplekse dhe përfshin shumë përbërës. Sidoqoftë, mund ta rregulloni lehtësisht sipas shijes tuaj dhe disa prej tyre t'i zëvendësoni me atë që preferoni.

Është gjithashtu një pije shumë e këndshme e vjeshtës që mund ta servirni në ditëlindjet e fëmijëve apo mbledhjet familjare në vjeshtë.

Receta shërben për gjashtë, por ju mund ta rregulloni nëse keni nevojë për më shumë. Unë gjithashtu përdor ndonjëherë pure kungulli nga dyqani ushqimor për këtë, por ju mund të bëni purenë tuaj të kungullit.

Për këtë recetë: Ju duhen 2 kilogramë kungull të prerë në feta. Piqni për një orë e gjysmë në 375 gradë Fahrenheit. Më pas marrim mishin dhe e bëjmë pure me një mikser dore.

Mbani mend, 2 kilogramë kungull të prerë në feta janë të barabarta me një kanaçe me pure kungulli. Prandaj, nëse receta përfshin një sasi më të madhe pure kungulli, rrisni pjesën e kungullit të papërpunuar.

• Shijet: 6
• Koha totale: 45 minuta
• Kuzhina: Britanike
• Kursi: Pije

Përbërësit:

• 1 filxhan kungull pure
• 1/4 lugë çaji arrëmyshk (i bluar)
• 1 lugë çaji kanellë (i bluar)
• 1 lugë çaji vanilje ekstrakt
• 20 kajsi (te thara)
• 3 gota me ujë
• 4 gota lëng molle
• 10 kokrra të pijshëm
• 4 feta xhenxhefil (të prera në copa 2 inç)

Thithni kajsitë në 3 gota ujë gjatë gjithë natës dhe mbajini në frigorifer.

Përzieni lëngun e mollës, luleshtrydhet, xhenxhefilin e prerë në feta në një tenxhere dhe ulni zjarrin pasi masa të vlojë.

Shtoni ekstraktin e vaniljes, përzieni mirë dhe gatuajeni në nxehtësinë më të ulët për dhjetë deri në 15 minuta.

Përziejmë kajsitë me ujin që kanë njomur derisa të marrin një konsistencë të butë.

Shtoni purenë e kungujve dhe arrëmyshkun dhe përpunoni përzierjen edhe një herë.

Përdorni një napë ose pecetë pambuku për të kulluar përzierjen e lëngut të mollës në blender dhe përpunojeni edhe një herë.

Përsëriteni procesin e kullimit për të kulluar të gjithë tulin dhe do të keni një lëng të shijshëm kungulli.

Shërbejeni të freskët dhe të nxehtë!

Ju mund të dëshironi të dini më shumë:

4. Bombë e shëndetshme portokalli

Për disa arsye, njerëzit shpesh përziejnë mollët dhe karotat me kunguj kur bëjnë lëngje. Provova të shtoja avokado dhe rezultatet ishin mahnitëse. Plus, avokado është një nga superushqimet, kështu që ky lëng kungull-avokado bën një trajtim të vërtetë vitaminash.

• Shijet: 4
• Koha totale: 45 minuta
• Kuzhina: Amerikane
• Kursi: Pije

Përbërësit:

• 1/2 filxhan kungull (i prerë dhe i qëruar)
• 1/2 filxhan patate të ëmbël (e prerë dhe e prerë)
• 1 filxhan avokado
• 1 karotë (e prerë dhe e qëruar)
• 1 filxhan qumësht i skremuar
• 2 lugë çaji gjethe menteje (të prera imët)

Përgatitni materialet tuaja.

Pritini, qëroni dhe prisni kungull i njomë, karotat dhe patatet e ëmbla.

Qëroni avokadon dhe hiqni mishin me një lugë.

Më pas, shtoni kungullin në shtrydhëse frutash e perimesh dhe lëreni të përpunohet, shtoni përbërësit e tjerë një nga një dhe përpunoni përzierjen në mes.

Në këtë mënyrë, ju po siguroni teksturën më të lëmuar të mundshme. Unë nuk rekomandoj të shtoni të gjithë përbërësit menjëherë; Shijet nuk do të jenë të njëjta.

Përdorni napë ose ndonjë alternativë napë për ta kulluar përzierjen në një enë.

Shtoni qumështin dhe përzieni ujin që të tretet.

E mbulojmë enën me një fletë metalike dhe e lëmë në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

E zbukurojmë me gjethe menteje të grira hollë dhe e shërbejmë të ftohtë.

5. Përzierje kungull dhe xhenxhefil

Kungulli, xhenxhefili dhe mushti janë të shkëlqyera për të forcuar sistemin tuaj imunitar. Nëse jeni ftohur, do të shëroheni që në momentin që do të shijoni këtë pije të shijshme.

Familja ime e do lëngun e tyre të papërpunuar të kungullit në mëngjesin e së dielës pothuajse po aq sa ata e duan atë. Unë e rekomandoj këtë si një pije pasdite.

Ju gjithashtu mund të bëni vetë pure kungull duke përdorur recetën dhe procedurën që shpjegova në rubrikën Rapsodi Portokalli.

• Shijet: 5
• Koha totale: 30 minuta
• Kuzhina: Amerikane/Angleze
• Kursi: Pije

Përbërësit:

• 1 kanaçe pure kungulli
• 5 gota musht molle
• 1 lugë çaji kanellë (i bluar)
• Copë xhenxhefili 2 inç (e prerë ose e grirë)
• 1 / 2 mjaltë filxhan
• 1/2 filxhan sheqer
• 1/2 lugë çaji karafil

Përdorni një tenxhere dhe sillni tre gota musht të ziejnë.

Shtoni xhenxhefilin në feta ose të grirë, kanellën e bluar dhe karafilin.

Lëreni përzierjen të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 15 deri në 20 minuta.

Shtoni sheqerin dhe mjaltin dhe përziejini mirë derisa mjalti të tretet.

Lëreni të ftohet pak dhe shtoni purenë e mbetur të mollës dhe kungujve.

Përziejini mirë dhe derdhni ujin në një enë të madhe me kapak.

Ruajeni në frigorifer ose shërbejeni të nxehtë!

Ju mund të dëshironi të dini më shumë:

Lëngu magjik i kungullit

Bëhuni kreativ dhe ndaloni së blerë portokall për lëngje. Shtoni gjëra të tjera si kunguj të bukur. Përzieni dhe përputhni përbërësit tuaj të preferuar për të zbuluar llojin tuaj të preferuar të lëngut të kungujve.

Çdo gjë nga patatet e ëmbla, mushti, frutat e thata, karotat, mollët, avokadot, vanilja dhe mjalti shkon në mënyrë perfekte me kunguj të papërpunuar ose pure.

Nëse kungulli që po përdorni nuk është shumë i ëmbël, mund të shtoni pak sheqer kaf për ta bërë më të shijshëm.

A do të provonit lëngun e kungujve të bërë në shtëpi?

Ndani artikullin me miqtë tuaj për të zbuluar se cili është i preferuari juaj dhe bëni lëngje të ndryshme!

Nëse ju pëlqeu artikulli, nëse ju pëlqeu!

Gjithashtu, mos harroni të pin /bookmark dhe vizitoni tonë blog për informacion më interesant por origjinal.