A janë Bagels Vegan? Epo, jo të gjithë! Pra, Si të merrni Bagels Vegan? Një udhëzues i detajuar për ju

Rreth Bagel dhe Vegan Bagel:

A gjevrek (jidish: בײגל‎, Romanized: bejgl; polonisht: bagel; e shkruar edhe historikisht bezhë) Eshte nje produkt buke me origjinë në komunitetet hebraike of Poloni. Tradicionalisht është formuar me dorë në formën e një unaze nga të thartë grurë brumë, përafërsisht në madhësinë e dorës, që është i pari i zier për një kohë të shkurtër në ujë dhe më pas pjekur. Rezultati është një brendshme e dendur, e përtypur, me brumë, me një pjesë të jashtme të skuqur dhe ndonjëherë të freskët. Bagels shpesh mbulohen me fara të pjekura në koren e jashtme, me ato tradicionale që janë lulekuqe   susam fara. Disa mund të kenë kripë spërkaten në sipërfaqen e tyre dhe ka lloje të ndryshme brumi, si drithërat dhe thekra.

Përmendja më e hershme e njohur e një buke në formë unaze të zier dhe më pas të pjekur mund të gjendet në një libër gatimi arab të shekullit të 13-të, ku ato përmenden si ka'ak. Sot, bagels janë të lidhura gjerësisht me Judenjtë Ashkenazi nga shekulli i 17-të; u përmend për herë të parë në 1610 në ordinancat e komunitetit hebre në Kraków, Poloni. Megjithatë, buka e ngjashme me bagel e njohur si obwarzanek ishte e zakonshme më herët në Poloni siç shihet në llogaritë e familjes mbretërore nga viti 1394.

Bagels tani janë një produkt popullor buke në Amerikën e Veriut dhe Poloni, veçanërisht në qytetet me një sasi të madhe Çifut popullsi, shumë me mënyra alternative për t'i bërë ato. Ashtu si produktet e tjera të bukës, bagels janë në dispozicion (të freskëta ose të ngrira, shpesh në shumë shije) në shumicën e supermarketeve.

Dizajni bazë i rrotullës me një vrimë është qindra vjet i vjetër dhe ka avantazhe të tjera praktike përveç gatimit dhe pjekjes më të njëtrajtshme të brumit: Vrima mund të përdoret për të kaluar fijet ose kunjat nëpër grupe bagelash, duke lejuar trajtimin më të lehtë dhe transporti dhe ekspozita më tërheqëse të shitësve. (Vegan Bagel)

Histori

gjuhëtar Leo Rosten shkroi në Gëzimet e Jidishit për përmendjen e parë të njohur të fjalës polake bagel rrjedh nga fjala jidish gjevrek në “Rregulloret e Komunitetit” të qytetit të Kraków në vitin 1610, ku thuhej se ushqimi u jepej si dhuratë grave në lindje^. Ka disa prova që bagel mund të jetë bërë në Gjermani përpara se të bëhej në Poloni.

Në gjysmën e 16-të dhe të parë të shekullit të 17-të, bagel u bë një element kryesor i Kuzhina polake. Emri i saj rrjedh nga fjala jidish bejgal nga fjala e dialektit gjerman kapëse, që do të thotë "unazë" ose "byzylyk".

Variantet e fjalës beugal janë përdorur në jidish dhe në Gjermane austriake për t'iu referuar një forme të ngjashme të pastë të mbushur me ëmbëlsirë (Mohnbeugel (me fara lulekuqe), dhe Nussbeugel (me arra të bluara), ose në dialektet gjermane jugore (ku ngjyrë bezhë i referohet një grumbulli, p.sh. holzbeuge "grumbull druri"). Sipas fjalorit Merriam-Webster, 'bagel' rrjedh nga transliterimi i Jidishit 'bejgl', e cila erdhi nga gjermanishtja e mesme e lartë 'böugel' ose unazë, e cila vetë erdhi nga 'bouc' (unazë) në Gjermanishtja e vjetër e lartë, e ngjashme me Anglishtja e vjetër beag "unazë" dhe bugan "të përkulesh, të përkulesh". 

Në mënyrë të ngjashme, një tjetër etimologji në Webster's New World College Dictionary thotë se forma gjermane e mesme e lartë rrjedh nga Gjermane austriake kapëse, nje lloj briosh, dhe ishte e ngjashme me gjermanishten bügel, një trazues ose unazë.

në Rruga me tulla rrethi dhe zona përreth e Londër, Angli, bagels (të shkruar në vend "beigels") janë shitur që nga mesi i shekullit të 19-të. Ato shpesh ekspozoheshin në dritaret e furrave të bukës në kunjat vertikale prej druri, deri në një metër të gjatë, në rafte.

Bagels u sollën në SHBA nga hebrenjtë polakë emigrantë, me një biznes të lulëzuar në zhvillim New York City që kontrollohej për dekada nga Bagel Bakers Local 338. Ata kishin kontrata me pothuajse të gjitha furrat e bukës brenda dhe përreth qytetit për punëtorët e tij, të cilët përgatitnin të gjitha bagelat e tyre me dorë.^{[citim i duhur]}

Bagel hyri në përdorim më të përgjithshëm gjatë gjithë kohës Amerikë Veriore në çerekun e fundit të shekullit të 20-të me automatizim. Daniel Thompson filloi punën për të parën e qëndrueshme komerciale makinë bagel në vitin 1958; bagel bukëpjekësi Harry Lender, djali i tij, Murray Huadhënësdhe Firence Sender mori me qira këtë teknologji dhe filloi prodhimin dhe shpërndarjen e automatizuar të bagels të ngrirë në vitet 1960.^[15][16][17] Murray gjithashtu shpiku prerjen paraprake të bagelit.

Rreth vitit 1900, "brunch bagel" u bë e njohur në qytetin e Nju Jorkut. Brençi me bagel përbëhet nga një bagel i mbushur me loxha, Krem djathi, kaperi, domate dhe qepë të kuqe. Ky dhe kombinime të ngjashme të mbushjeve kanë mbetur të lidhura me bagels në shekullin e 21-të në SHBA.

In Japoni, bagels e parë kosher u sollën nga BagelK [ja] nga Nju Jorku në 1989. BagelK krijoi shije të çajit jeshil, çokollatës, arrave të panjeve dhe arra banane për tregun në Japoni. Disa bagel japoneze, si ato që shiten BAGEL & BAGEL [ja], janë të buta dhe të ëmbla; të tjera, si p.sh Einstein Bro. bagels shitur nga Costco në Japoni, janë të njëjta si në SHBA (Vegan Bagel)

Madhësia ndryshon me kalimin e kohës

Bagels në SHBA janë rritur në madhësi me kalimin e kohës, duke filluar nga rreth dy ons. Në vitin 1915, bageli mesatar peshonte tre ons. Në vitet 1960, madhësia filloi të rritet. Deri në vitin 2003, goja mesatare e shitur në një karrocë kafeje në Manhattan ishte gjashtë ons. (Vegan Bagel)

Një bagel është bërë nga buka dhe vjen nga komuniteti hebre i Polonisë. Është një donut në formë të rrumbullakët i bërë me dorë ose me brumë gruri maja.

Ka madhësinë e dorës së njeriut dhe zihet para se të piqet.

Simiti hahet për mëngjes, darkë, drekë apo edhe drekë për sa i përket shijes dhe vlerave ushqyese.

Ka vlera të larta ushqyese, por përdorimi i tepërt mund t'ju shëndoshë. (Vegan Bagel)

Këtu janë detajet e fakteve të të ushqyerit për të filluar:

Në një bagel 98 gram do të gjeni:

Ushqim	vlerë
Kalori	245
Yndyrna	1.5 gram (pa përfshirë yndyrna të ngopura ose trans)
Sodium	430 mg
kalium	162 mg
Karbohidratet	Gram 46
Proteinë	Gram 10
kalcium	2%
Magnez	12%

Grafiku është marrë me burim nga USDA

Pavarësisht nga të gjitha vlerat e tij ushqyese, njerëzit pyesin "A është Bagels Vegan?" ata pyesin. Çfarë mendoni ju? Këtu është një fragment i sinqertë:

A janë Bagels vegan?

Bagels bazë/të rregullt vegan bëhen me miell, ujë, maja, sheqer dhe kripë. Për shije, perimet mund të shtohen në brumë!

Megjithatë, për shije, bagels bëhen jo vegjetale kur përbërës të tillë si vezët, qumështi ose mjalti me L-cisteinë i shtohen gjithashtu përzierjes.

E pra,

Kuptoni detajet e bagelit përpara se ta hani atë.

Detajet që duhet të kontrolloni janë se nga çfarë materialesh janë bërë bagels vegan. (Vegan Bagel)

Llojet e bagels:

Ja çfarë duhet të kontrolloni kur blini bagels vegan. (Vegan Bagel)

Përbërësit vegan bagel:

Miell, maja, ujë, sheqer, kripë dhe perime për shije.

Nëse bageli që keni blerë i ka këta përbërës, mund ta shijoni pa merak. (Vegan Bagel)

Përbërësit e bagel jo-vegan:

Miell, maja, ujë, sheqer, kripë, vezë, qumësht, mjaltë, qumësht dhe pulë, mish, peshk dhe/ose vezë për shije.

Këta përbërës sigurojnë që bageli të mos jetë një perime.

Disa varietete bagel sipas shijes së tyre janë:

• Gjithçka Bagel: I spërkatur fjalë për fjalë me çdo arrë në botë.
• bagel susami
• bagel boronicë
• Bagel i thjeshtë: pa spërkatur fara dhe arra

Pra, përpara se të shijoni të preferuarën tuaj, kontrolloni detajet se nuk është e ndaluar nga feja juaj apo normat shoqërore. (Vegan Bagel)

Vlera ushqyese e bukës së Bagel:

Elementet ushqyese i gjejmë sipas përbërësve të shtuar në bagel. Ja çfarë duhet të dini:

1. Miell:

Përbërësi kryesor i bukës së bagel është mielli. Përftohet nga drithërat e bluara të papërpunuara, rrënjët, arrat, fasulet ose farat. Kjo perfshin:

Në një filxhan ose 125 gram bluar do të gjeni:

Ushqim	vlerë
Kalori	455
Yndyrna	Gram 1.5
Sodium	3 miligramë
Sheqer	vetëm 0.3 gram
Karbohidratet	96 gram, përafërsisht.
Fibër	4 gram, përafërsisht.
proteinat	13 gram, përafërsisht.

2. Maja:

Është përbërësi i dytë më i rëndësishëm në një bagel vegan. Është një lloj kërpudhash që përdoret për të bërë të ngrënshme. Përmbajtja e lëndëve ushqyese është shumë e pasur. (Vegan Bagel)

Një filxhan (150 gram) maja është një magmë vitaminë. Sidoqoftë, do të gjeni:

Ushqim	vlerë
Kalori	60
Vitaminat B1, B2, B6 dhe B12	12, 10, 6 dhe 18 gram, përafërsisht.
Fibër	3 gram, përafërsisht.
proteinat	Gram 8

3. Kripë:

Kripa, kloruri i natriumit, siç e dini të gjithë, janë të mira për shëndetin dhe e bëjnë gjithçka të shijshme. A e dini vlerën ushqyese të kripës? Ja ku eshte:

Ushqim	vlerë
Sodium	40%
Yndyrë	60%.

Mund të përmbajë gjithashtu gjurmë kalciumi, kaliumi, hekuri dhe zinku.

4. Uji:

Trupi ynë përbëhet nga 70 për qind ujë, por jo të gjithë i dimë lëndët ushqyese të ujit.

Këtu janë faktet e ushqyerjes së ujit të ofruara për informacionin tuaj:

Ushqim	vlerë
Sodium	9.5 mg

5. Sheqeri:

Mund të përdorni edhe ëmbëlsues të tjerë si p.sh malt, shurup ose melasa, por më së shumti përdoren kubikë sheqeri pasi është burim karbohidratesh dhe energjie.

Këtu është e vërteta për lëndët ushqyese të sheqerit:

Ushqim	vlerë
Kalori	4 për gram

6. Yndyrnat:

Yndyrnat përmbajnë jo vetëm kalori, por edhe makronutriente, karbohidrate dhe proteina.

Ushqim	vlerë
Kalori	9

Si të siguroheni që po blini Bagels Vegan nga Dyqani?

Ju mund të gjeni marka dhe lloje të shumta bagels në dyqane, disa që mburren si bagels vegan dhe disa jo.

Por duhet të siguroheni që të blini bagels të pastër vegan në dyqane. Këtu janë dy këshilla se si mund ta bëni këtë:

1. Lexoni etiketën:

Etiketa e bukës nuk përshkruan vetëm mënyrën se si do të përdoret dhe konsumohet, së bashku me prodhimin dhe datën e skadencës.

Por

Gjithashtu do t'ju japë një ide se çfarë lloj materialesh përdoren për ta bërë këtë.

Shqyrtoni secilin përbërës dhe nëse gjeni gjurmë të disa përbërësve jo vegjetal në bukë, mos e blini.

2. Kontrollo vulën e verifikimit:

Të gjitha produktet kontrollohen dhe verifikohen për konsumatorët përpara se të dërgohen në treg.

Të gjitha bagels vegan kanë një vulë verifikimi që thotë se asnjë përbërës jo vegan nuk është shtuar në recetë.

Tani, nëse jeni shumë të dhënë pas bagels vegan dhe jo-vegan, këtu është një ide për ju që të bëni plotësisht dhe me të vërtetë bagels 100 për qind në shtëpi.

Çfarë është kjo?

Bëni bagels tuaj!

Mos qeshni, e kemi seriozisht. Gjithashtu, dua që të dini se bërja e një bagel nuk është aspak e vështirë dhe gjithashtu ka disa avantazhe:

Përparësitë e bërjes së një bagel në shtëpi:

1. Ju kurseni në çmim.
2. Ju mund të bëni një bagel me madhësi të personalizuar dhe ta hani atë.
3. Ju nuk duhet të shqetësoheni për përbërësit e mishit, qumështit ose kafshëve në bagel tuaj.
4. Përmbajtja ushqyese e bagels shtëpi është gjithmonë shumë më e mirë.
5. Ju mund të shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes tuaj.

Dhe me shume…. Mendoni për disa përfitime që kemi humbur dhe na tregoni!

Megjithatë, si të përgatisni bagels vegan në shtëpi.

Mënyra për të bërë bagels vegan në shtëpi:

1. Merrni të gjithë përbërësit vegan të përmendur më sipër si miell, maja, ujë, sheqer, kripë,

Provoni të përdorni ujë të nxehtë për të bërë maja dhe më pas të bëni miell për bukë.

2. Tani, bëni një brumë me përbërësit dhe shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes.

Shtoni bukë buke ose bikarbonat sode për të sjellë një fryrje në bagel.

3. Kur brumi të jetë gati, përdorni duart për të bërë një unazë të madhe si donut.

Shtoni perime ose salca pikante dhe krokante për të bërë një bagel të mbushur.

4. Mund të shtoni perime krokante si qepë dhe hudhër, erëza si rozmarina, të freskëta ose të thata barishte si tarragon, dhe drithëra si thekra dhe tërshëra.
5. Kur brumrat janë gati, është koha për t'i zier për pak.
6. Më pas futeni në furrë të piqet.
7. Mbështetur???? Tani spërkatni susam, lulekuqe fara ose qimnon sipër.
8. Argëtim!

Mos ngurroni të përdorni këtë udhëzues video për të bërë bagels vegan në shtëpi.

Mënyra për të bërë bagels jo-vegan në shtëpi:

Nëse dëshironi ta bëni atë pa perime dhe t'i shtoni më shumë shije bagelit tuaj, ndiqni këtë hap:

1. Përbërësit jo-vegan si tofu, humus, mish ose produkte qumështi mund të shtohen për të përmirësuar shijen.

Bottom Line:

Bëhet fjalë për "Bagels Are Vegan"! Shpresojmë të keni marrë përgjigjet e pyetjeve tuaja.

Sidoqoftë, nëse e keni akoma, na dërgoni me email ose komentoni më poshtë.
Na pëlqen të dëgjojmë nga ju.