9 gjëra që nuk i dinit për frutat Jocote ose kumbullat spanjolle

Ekziston një frut i njohur zakonisht me emërtimin e gabuar kumbull.

Kumbulla spanjolle (ose Jocote) - nuk ka të bëjë fare me gjininë e kumbullës apo edhe me familjen e saj. Në vend të kësaj, ajo i përket familjes së mangove.

Por akoma

Ky lloj fruti po bëhet i zakonshëm edhe në Shtetet e Bashkuara. Prandaj, duke lënë mënjanë paqartësinë e emrit, vendosëm t'ju japim një ide rreth këtij fruti.

Pra, le të fillojmë.

1. Jocote është një frut popullor i Amerikës Qendrore

Çfarë është Fruti Jocote?

Jocote është një frut me mish drupe me fara të mëdha, një shije të ëmbël dhe të thartë dhe një ngjyrë midis të kuqes dhe portokallisë. Konsumohet i freskët, i gatuar, ose prej tij bëhet shurup sheqeri.

I përket së njëjtës familje si mango dhe është vendas në rajonet tropikale të Amerikës Qendrore si Kosta Rika, Guatemala, Hondurasi, El Salvadori dhe Panamaja.

Emrin e ka marrë nga gjuha Nahuatl 'xocotl', një klasifikim shkencor i frutave të tharta në këtë gjuhë.

Jocote dhe Ciruela janë emra spanjollë, por si quajmë Jocote në anglisht? Epo, në anglisht quhet Red Mombin, Purple Mombin ose Red Hog Plum dhe emri i tij më i zakonshëm është Kumbulla spanjolle.

Në Brazil quhet seriguela.

Si duket?

Këto fruta të ngrënshme janë të gjelbra, rreth 4 cm të gjata, me lëkurë dylli dhe pothuajse në madhësinë e një domateje, duke marrë ngjyrë vjollce në të kuqe kur piqen.

Pulpa është kremoze dhe bëhet e verdhë kur piqet plotësisht me një gur të madh brenda.

Nuk prodhon fara pjellore nëse nuk ka pllenim të kryqëzuar.

Fara është sa 60-70% e të gjithë jokotës. Pra, nuk merrni shumë fruta kur i hani.

Çmimi mesatar është 5 dollarë për ons.

2. Jocote ka shije si puding mango

Një jokotë plotësisht e pjekur është disi e ngjashme me ambarella dhe mango sepse të gjitha i përkasin familjes Anacardiaceae. Nga ana tjetër, ato jeshile janë të tharta.

Ka edhe shije si puding mango. Por sido që ta shohim, ky frut është agrume dhe i ëmbël, kjo është e sigurt.

3. Jocote është vendas në vendet e Amerikës Qendrore

Është vendas në rajonet tropikale të Amerikës, që shtrihet nga Meksika jugore në Perunë veriore dhe pjesë të Brazilit verior bregdetar.

Duke emërtuar në mënyrë specifike vendet, mund të themi Kosta Rika, Nikaragua, Guatemala, El Salvadori dhe Panamaja.

Si të hani fruta Jocote?

Frutat e gjelbra të papjekura hahen me kripë dhe ndonjëherë piper.

Pse? Sepse kripa balancon aciditetin dhe thartirën, përndryshe do të ketë shije të thartë astringente në gojë.

Jokotat e pjekura hahen si mango ose kumbulla, domethënë priten në copa dhe guri brenda hidhet.

4. Jocote i përket familjes së mangos

5. Pemët Jocote janë të mëdha

Pema e kumbullës spanjolle është një pemë tropikale gjetherënëse që arrin 9-18 metra lartësi me një trung 30-80 cm në diametër kur është rritur plotësisht.

Gjethet janë eliptike-vezake, deri në 6 cm të gjata, 1.25 cm të gjera dhe bien para periudhës së lulëzimit.

Ndryshe nga lulet tipike me gjethe dhe kërcell të hollë, lulet e jokotës janë rozë-të kuqe me pesë petale të vendosura gjerësisht kur lulëzojnë dhe ngjiten drejtpërdrejt në kërcell të trashë nga gjethet e trasha.

Ajo prodhon lule mashkullore, femërore dhe biseksuale.

6. Jocote është një burim i pasur i vitaminës A, C dhe kompleksit B

Vlera ushqyese

• Një porcion 3.5 ons do të kishte 75 kalori dhe 20 g karbohidrate.
• Nivele të larta të antioksidantëve
• Një burim i pasur i vitaminave A dhe C
• Ai përmban karotinë, vitamina të kompleksit B dhe shumë aminoacide.

Fakte interesante: Në Kosta Rika, pema Jocote është një nga bimët gjethore të përdorura si gardhe të gjalla për të dhënë pamjen e asaj që quhet 'Pura Vida' në terminologjinë e tyre.

Zbërthimi i mëtejshëm i vlerës ushqyese mund të shihet në tabelën e mëposhtme.

100 gr kumbulle spanjolle ka:
Lagështi	65-86 g
Proteinë	0.096-0.261 g
Yndyrë	0.03-0.17 g
Fibër	0.2-0.6 g
kalcium	6-24 mg
Fosfor	32-56 mg
Hekur	0.09-1.22 mg
Acid Askorbik	26-73 mg

7. Spondias Purpurea ka përfitime të mahnitshme shëndetësore

i. Si një antispazmatik

Vitaminat, kaliumi dhe kalciumi tek kumbulla spanjolle ndihmojnë në largimin e spazmave. Spazma është kontraktime të papritura të pavullnetshme të muskujve që nuk lëndojnë, por janë të dhimbshme.

ii. I pasur me Antioksidantë

Sasia e lartë e antioksidantëve në këtë frut ndihmon qelizat tona të luftojnë kundër radikalëve të lirë në trup, të cilat përndryshe do të shkaktonin probleme shëndetësore kronike si plakja e parakohshme, inflamacionet dhe sëmundjet kardiovaskulare.

Burime të tjera të larta antioksiduese mund të përfshijnë konsumimi i çajit të purpurt.

iii. I pasur me hekur

Jocots janë gjithashtu të pasura me hekur, i cili ndihmon në ruajtjen e funksioneve jetësore të trupit tonë, duke përfshirë Sistemi imunitar, duke ruajtur temperaturën e trupit, proceset gastrointestinale, energjinë dhe fokusin.

Gjithashtu ndihmon në luftën kundër anemisë.

iv. Energjike

Të jesh vigjilent duke pirë ndonjë çaj bimor është një gjë, marrja e energjisë për të rritur kapacitetin tuaj është një tjetër. Kjo e fundit mund të merret edhe nga frutat. Jocote është një burim i madh energjie pasi është i pasur me karbohidrate dhe hekur.

v. Përmirëson tretjen dhe ndihmon në humbjen e peshës

Ai përmban 0.2-0.6 g fibra dhe 76 kalori për 100 gram, gjë që ndihmon në vonimin e oreksit dhe në këtë mënyrë përmirëson tretjen dhe ul peshën.

8. Jaocote përdoret gjithashtu për qëllime mjekësore

Përdorimi parësor i këtij fruti të shijshëm kremoz është i njëjtë me çdo frut tjetër, p.sh. ëmbëlsirat, smoothies, reçelrat, lëngjet, akulloret etj.

Por gjethet dhe lëvorja janë gjithashtu të dobishme. Disa përdorime mjekësore dhe të tjera janë përshkruar më poshtë:

Përdorimi medicinal

• Në Meksikë, ky frut përdoret si diuretik (duke shkaktuar rritje të rrjedhjes së urinës) dhe antispazmatik (tkurrje të papritur të muskujve ku massager përdoret).
• Fruti i saj zihet për të larë plagët dhe për të shëruar plagët e gojës.
• Shurupi i tij përdoret për të kapërcyer diarrenë kronike.
• Lëvorja zihet për të trajtuar zgjeben, ulcerat dhe fryrjet e shkaktuara nga gazrat e zorrëve.
• Ekstrakti ujor i gjetheve ka veti antibakteriale.
• Rrëshira e çamçakëzit të pemës përzihet me ananasin për të trajtuar verdhëzën.

Përdorime të tjera

• Pema jokote nxjerr një çamçakëz që përdoret për të bërë ngjitës.
• Druri i tij është i lehtë, përdoret si tul dhe sapun.

9. Receta më e famshme e Jocote është Almibar Nikaraguan

Nikaraguani Almibar

Një nga recetat e njohura që përfshin frutat e jocote është Almibar Nikaraguan. Një lloj shurupi frutash që zakonisht e bëjmë nga mango.

Çfarë është curbasá ose Nikaraguani Almibar?

Tradicionalisht i quajtur Curbasa, ky Almibar ka mbajtur prej kohësh emrin e tij në historinë e Nikaraguas. Është bërë posaçërisht në ditët e Pashkëve.

Politikani i famshëm Nikaraguan, Jaime Wheelock Román, në librin e tij 'La Comida Nicaragüense' (Ushqimi Nikaraguan), shpjegon se indianët që u vendosën atje kishin një kuptim të ndryshëm të ëmbëlsirës, ​​kështu që një kulturë e përzier rezultoi në një ëmbëlsirë të quajtur Curbasa.

Le të mësojmë se si ta përgatisim këtë ëmbëlsirë tradicionale.

Metodat

Ziejini veçmas jokotën, rrush pa fara dhe papaja. Mos e përzieni edhe pasi të keni zier. Për xhokotën, hiqeni nga zjarri para se t'i skuqni, por rrush pa fara lërini të zbuten dhe për papaja, ziejini derisa të jetë al dente (edhe e fortë kur kafshohet). Pasi të keni përfunduar, kullojini lëngjet dhe ruajini veçmas.

Këshilla për kuzhinë

Këshilla 1 – Lani frutat mirë, mundësisht në një kullesë, përpara përdorimit.

Këshilla 2 – Nëse dëshironi t’i vendosni frutat në frigorifer, përdorni dyshekë antibakterialë.

Tani zieni kanellën dhe karafilin në 2 litra ujë. Kur te marre ere shtojme copat e rapadures dhe menjehere pasi te shkrihet shtojme mangon dhe kokosin dhe e leme te zieje edhe per 15 minuta te tjera.

Në tretësirën e mësipërme shtoni jokotën e zier më parë, rrush pa fara dhe papaja, shtoni sheqerin dhe ziejini për 20 minuta të tjera.

Tani ulni zjarrin dhe lëreni të vlojë.

Mos harroni të trazoni frutat gjatë zierjes në mënyrë që të mos ngjiten në fund të tenxheres.

Koha e zierjes duhet të zgjasë 5-6 orë, ose derisa ngjyra të bëhet verë e kuqe dhe shurupi i sheqerit të trashet.

Këshilla #3 – Vishni gjithmonë kuzhinë rezistente ndaj prerjes dorashka para se të prisni ndonjë frut ose perime.

Dhe kjo eshte!

Zgjidhje

E kuqërremta në portokalli-verdhë, kumbulla jokote ose spanjolle është një frut që duhet ta provoni. Ai është përhapur gjithashtu nga vendet e Amerikës Qendrore në Meksikë dhe Shtetet e Bashkuara, ku mund ta gjeni edhe në seksionin e ngrirë të dyqaneve ushqimore.

Përveçse hahet si frutat e tjera, janë të njohura edhe përdorimet e tij mjekësore.

Ndani komentet tuaja rreth këtij fruti nëse e keni provuar akoma.

Gjithashtu, mos harroni të pin /bookmark dhe vizitoni tonë blog për informacion më interesant por origjinal. (Vodka dhe lëng rrushi)