Kur dhe si të hani salmon të papërpunuar? Këshilla për të shmangur rreziqet e baktereve, parazitëve dhe patogjenëve të tjerë.

Ndërsa ne duhet të jemi më të ndërgjegjshëm dhe të ndërgjegjshëm kur hamë gjëra surreale si salmoni i papërpunuar për të kënaqur shijet tona, kur e dimë se vetëm një tas me supë lakuriqësh nate mund të bllokojë të gjithë planetin.

A mund të hani salmon të papërpunuar?

Salmoni i papërpunuar është dashuri, pa dyshim. Ose Sushi, sashimi ose tartar. Por mund të jetë një arsye për të transferuar bakteret, parazitët dhe patogjenët e tjerë në trupin tuaj.

Një studim nga CDC arriti në përfundimin se "Larva e krimbit të shiritit Diphyllobothrium Nihonkaiense gjendet në salmonin rozë të egër nga Alaska në Amerikën e Veriut."

Salmon i papërpunuar dhe madje ushqime deti të pa gatuara janë burime të ndotësve të mjedisit. Prandaj, rekomandohet shumë të mos kënaqeni me ushqimet e detit të papërpunuara për:

• Grua shtatzënë
• Të moshuarit me sistem të dobët imunitar
• Fëmijët me sistem imunitar të dobët ose të fortë

Kush mund dhe si të hajë salmon të papërpunuar?

Çdokush me një sistem të shëndetshëm dhe imunitar mund të hajë salmon të papërpunuar, por sigurohuni që të njihni rreziqet për trupin tuaj.

Por përpara se të hani salmon ose ndonjë ushqim deti të papërpunuar, sigurohuni:

1. Është ngrirë në -31°F ose -35°C sipas rastit.

Asnjë parazit nuk mund të mbijetojë në temperatura të ngrira. Kontrolloni strukturën e salmonit tuaj për të parë nëse është i ngrirë plotësisht.

Salmoni që duket i lagësht pa mavijosje, njollë ose erë të keqe është i mirë për t'u ngrënë i papërpunuar, por shmangeni nëse lëkura juaj ka mavijosje dhe rrudha dhe ka një erë të pakëndshme.

1. Salmoni merret nga uji i freskët.

Kjo nuk do të shkaktojë ndotje të mbetjeve njerëzore dhe ndotje të mjedisit.

1. Salmoni është gatuar.

Edhe salmoni i papjekur është i rrezikshëm.

Rreziqet për shëndetin e salmonit të papërpunuar:

Hulumtimet dhe shembujt e jetës reale tregojnë se:

• Salmoni aziatik dhe i Alaskës përmbajnë parazitë dhe baktere
• Salmoni i papërpunuar mund të shkaktojë infeksione virale
• Problemet kronike si HIV dhe kanceri shoqërohen gjithashtu me ngrënien e salmonit të papërpunuar.

Detajet janë këtu:

1. Salmoni i papërpunuar mund të transmetojë viruse si Hepatiti A dhe Norovirus:

Jo vetëm dy, salmoni i papërpunuar përmban aq viruse sa mund të numëroni, dhe disa prej tyre mund të jenë jashtëzakonisht të dëmshëm për trupin e njeriut.

Këto viruse mund të shkaktojnë probleme të tilla si:

• Salmonelloza
• infeksionet e zorrëve
• Vështirësi frymëmarrjeje
• Paraliza e muskujve
• HIV

Studimi tregon se ushqimet e detit nga mbetjet e kontaminuara të njeriut përmbajnë viruse dhe mund të shmangen duke u siguruar që salmoni të merret nga uji i freskët dhe i pastër.

2. Parazitët si shiriti japonez gjenden në salmonin e papërpunuar:

Salmoni mbart krimbat japonezë, të cilët mund të transferohen, qëndrojnë dhe rriten deri në 30 metra në trupin e njeriut. o Zot!

Ky krimb shirit mund të shkaktojë probleme të tilla si:

• Pesha humbje
• dhimbje barku
• diarre
• Anemi

Në raste të rralla, një person me një krimb parazitar mund të mos shfaqë simptoma.

Për të shmangur këtë, ngrini salmonin në 145 gradë Fahrenheit ose në një temperaturë të caktuar. Duke bërë këtë, këto baktere dhe parazitë mund të vriten.

3. Rendimenti i salmonit të papërpunuar mbart POP (Ndotës organikë të qëndrueshëm):

Salmoni dhe peshq të tjerë shumohen në ujëra të ndotura, duke bartur pesticide inorganike, kimikate dhe retardantë flakë në indet e tyre yndyrore.

Këta ndotës mund të shkaktojnë:

• çrregullime riprodhuese
• kancer
• ulje e imunitetit

Duke gatuar salmon, ne mund të reduktojmë rrezikun e ndotësve organikë deri në 26%.

Zgjidhja:

Salmoni në vetvete nuk është i dëmshëm, por është një peshk shumë i shijshëm për t'u shijuar në Sushi dhe kuzhinat e tjera të famshme japoneze dhe kineze.

Megjithatë, uji në të cilin rritet ose shumohet salmoni luan një rol për ta bërë atë diçka të shëndetshme për t'u ngrënë ose shmangur.

Pra, kur hani salmon të papërpunuar, sigurohuni që ai të merret nga ujë i freskët dhe i pastër që nuk përmban mbetje njerëzore ose kimikate dhe materiale inorganike.

Ju gjithashtu duhet të shmangni ngrënien e salmonit të papërpunuar nëse jeni nën 14 vjeç, një i rritur i moshuar ose një grua me një fëmijë.

Gjithashtu, mos harroni të pin /bookmark dhe vizitoni tonë blog për informacion më interesant por origjinal.