Nuk e di pse, por më pëlqen të përziej qumështin me lëngun e portokallit. Kjo është puna ime! Lëngu i portokallit është acid dhe tretet më së miri shpejt. Qumështi, nga ana tjetër, përmban shumë proteina, e cila është e vështirë të tretet dhe kërkon më shumë kohë. Nëse i përzieni të dyja, merrni një pije freskuese. […]
Rreth A janë Tamales pa gluten? Duke pyetur veten nëse tamales janë pa gluten, përgjigjja është që ju mund të shijoni tamales joshëse pa u shqetësuar për çështjet shëndetësore të lidhura me glutenin. Tamales janë pjata tradicionale me mbushje të shijshme nga brumi i misrit në mish deri tek perimet ose çfarëdo që dëshironi, të mbuluara me lëvore misri, të ziera në avull dhe shpesh të ngrënë me salsa. Pasi ta dini […]
Rreth Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, frëngjisht: [ʁatatuj] (dëgjo); Occitanisht: ratatolha [ʀataˈtuʎɔ] (dëgjo)) është një pjatë franceze me perime zierje, me origjinë nga Nice, dhe nganjëherë referuar to as ratatouille niçoise (frëngjisht: [niswaz]). Recetat dhe koha e gatimit ndryshojnë shumë, por përbërësit e zakonshëm përfshijnë domate, hudhër, qepë, kungull (kungull i njomë), patëllxhan (patëllxhan), piper të zi (piper zile), dhe disa kombinime të barishteve me gjethe jeshile të zakonshme në rajon. Origjina Fjala ratatouille rrjedh nga Occitan ratatolha dhe lidhet me ratouiller dhe tatouiller francez, forma shprehëse të foljes touiller, që do të thotë "të trazosh". Nga vonë […]
Rreth Ushqimit dhe Sous Vide viçi të grirë: Ushqimi është çdo substancë e konsumuar për të siguruar mbështetje ushqyese për një organizëm. Ushqimi është zakonisht me origjinë bimore, shtazore ose kërpudhore dhe përmban lëndë ushqyese thelbësore, të tilla si karbohidratet, yndyrnat, proteinat, vitaminat ose mineralet. Substanca gëlltitet nga një organizëm dhe asimilohet nga qelizat e organizmit për të siguruar energji, për të ruajtur jetën ose për të stimuluar rritjen. Lloje të ndryshme kafshësh kanë sjellje të ndryshme ushqyese që plotësojnë nevojat e metabolizmit të tyre unik, shpesh të evoluar në […]
Rreth Dorezave dhe Dorezave për Larjen e Enëve vs Dorezat e Pastrimit Historia Dorezat duket të jenë të lashtësisë së madhe. Sipas disa përkthimeve të Odisea të Homerit, Laërtes përshkruhet si i veshur me doreza ndërsa shëtiste në kopshtin e tij në mënyrë që të shmangë grindjet. (Përkthime të tjera, megjithatë, këmbëngulin se Laertes tërhoqi mëngët e tij të gjata mbi duar.) Herodoti, në Historia e Herodotit (440 pes), tregon se si Leotikidi u inkriminua nga një […]
Zëvendësuesi i Tarragonit: Tarragoni (Artemisia dracunculus), i njohur gjithashtu si estragon, është një specie e barit shumëvjeçar në familjen e lulediellit. Isshtë e përhapur në të egra në pjesën më të madhe të Euroazisë dhe Amerikës së Veriut, dhe kultivohet për qëllime kulinare dhe mjekësore. Një nënspecie, Artemisia dracunculus var. sativa, kultivohet për përdorimin e gjetheve si një bar aromatik i kuzhinës. Në disa nënspecie të tjera, aroma karakteristike është kryesisht […]
Të jesh magjistare e Kuzhinës është më shumë si të jesh hero i kuzhinës, por me aftësi dhe superfuqi magjike. Shtrigat Kuzhina Moderne janë më shumë se vetëm ekspertë të vjetër të Kulinarisë. Të jesh një magjistare e Kuzhinës sot do të thotë që ke zotëruar të gjithë magjinë dhe hijeshitë e gatimit dhe e ke bërë kuzhinën tënde një vend të vërtetë bekimi në shtëpinë tënde. […]
Historia Pajisjet e Kuzhinës së Zgjuar: Ndërsa shumë pajisje kanë ekzistuar për shekuj me radhë, pajisjet elektrike të pavarura me energji elektrike ose me gaz janë një risi unike amerikane që u shfaq në shekullin XX. Zhvillimi i këtyre pajisjeve është i lidhur me zhdukjen e shërbëtorëve shtëpiakë me kohë të plotë dhe dëshirën për të zvogëluar aktivitetet që kërkojnë kohë në ndjekje të më shumë kohës rekreative. […]